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家庭农场休闲观光功能强化措施 　　摘要 由于家庭农场种植收益较低、经济收入较差以致经营状况不够理想，强化其休闲观光功能有利于家庭农场经济收益的提高，保障家庭农场的良性发展。本文结合实际工作经验提出通过现状分析、主导产业的确定、辅助环节的完善、具体实施方式及步骤的选择等环节，采取做好餐饮环节的基础设施和条件、丰富休闲观光的内容、适度调整种植结构等方法，为家庭农场休闲观光功能的强化提出了可供采纳的措施 关键词 家庭农场；休闲观光功能；强化措施 中图分类号 F324.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）07-0260-02 家庭农场是指以家庭成员为主要劳动力，从事农业规模化、集约化、商品化生产经营，并以农业收入为家庭主要收入来源的新型农业经营主体[1-2]。十七届三中全会报告中首次将家庭农场列为农业规模经营主体之一。在目前的家庭农场经营中，种植业收益现状不容乐观[3]，强化家庭农场的休闲观光功能，有利于家庭农场经济收益的提高，从而保障家庭农场的良性发展 在针对山东省现有家庭农场的摸底调研中，结合产业化发展的理念，曾为多个运营有特色的家庭农场单元提供过有效的“点子”和建议，现在结合这些实践工作，对家庭农场休闲观光功能的强化措施提出建议，希望能有利于家庭农场的发展，助推我国休闲观光农业的进一步繁荣。家庭农场休闲观光功能强化措施的提出要经过现状分析、主导产业的确定、辅助环节的完善、具体实施方式的选择等步骤，下面分别予以介绍 1 现状分析 家庭农场都有自己的特色，这是其起步建设及发展壮大的原因[4]。在现状分析中，了解自身的特色，弄清楚这种特色的生存空间、制约因素、资源禀赋及社会条件都很有必要，具体而言，就是要认清自己、看透环境，分析产业发展的可行性 例如一家草莓种植的采摘园，其主导产业是草莓的采摘；其生存的空间在于采摘园所处的位置以及客流量情况；制约因素除了自己种植草莓的产量、质量、口感外，还与市场竞争、市场售价、配套措施、辅助服务、宣传及口碑等有关；资源禀赋及社会条件是指能?蛴涤蟹嶙憧突У目赡苄裕?以及能在经营上保证盈利的外部条件。通过对这些现实因素的客观分析，就会对自身的现状有一个比较清晰的了解，从而为产业提升打下基础 2 主导产业的确定及完善 一个家庭农场的经营赢利点可能只有一个，但有时也会有多个[5]。比如一家樱桃种植的采摘园，其主导产业可能是樱桃的采摘，也可能是樱桃的生产销售，也可能是客户的观光和餐饮，对此要有一个客观的评判 主导产业的确定不光要专注于目前，应积极对接消费群体的休闲观光需求。采摘群体实际是在消费，而更为重要的是要追求休闲观光的体验。在此消费过程中往往餐饮更被看重。因此，主导产业确定时，千万不要忽视客户对餐饮的需求，要么业主自己打造餐饮服务，要么附近有这方面的资源。如果餐饮的短板无法解决，则难以吸引客户成为回头客。当选定了主导产业时，就应立足把主导产业做到极致，使主导产业具有鲜明的特色，这是家庭农场成为“名片”的基础。这种有特点的家庭农场会给人留下很深的印象。比如桃树采摘园可以规划成熟期错开的不同园区，从而延长采摘季节，同时如正直踏春时节，可以提供挖野菜、爬山、小动物饲喂、农家野菜宴等服务，使得采摘的客户得到全方位的精神体验 3 辅助环节的完善 家庭农场的主导产业一般是种植业上的环节，但要加强休闲观光功能，就不能止步于种植业，只有不断完善辅助环节，才能增加家庭农场在休闲观光服务中的收益[6]。辅助环节的完善主要体现在服务功能的完善，休闲农业是贯穿农业一、二、三产业，融合生产、生活、生态功能，紧密连结农业生产、农产品加工业、服务业的新型产业形态和消费业态，具有促进增收的经济功能、带动就业的社会功能、传承农耕文明的文化功能、美化乡村环境的生态功能、促进基层政权建设的政治功能，在农村经济社会发展中发挥了不可替代的作用。而就家庭农场而言，主要关注自身生产与客户需求的衔接，具体而言要完善如下环节 3.1 种植有特色 特色种植是吸引客源、增强竞争力的基础。那些吸引人们关注的家庭农场往往是“绿色”“有机”采摘园区，蔬果的口感能让客人赞不绝口，那些优质的农产品往往是在普通市场上难以买到或见到的，以追求品质和口感为主要的突破口 3.2 客人有意愿 客人来品尝特色农产品是主要驱动力，而达到休闲观光的目的则是普遍的需求，这种消费往往会有儿童参加，儿童往往对农产品品质没有体会，能令他们高兴的是城市中难以见到的场景及物件。因此，在客人的意愿方面，能让儿童玩得高兴、大人得到体验是主要切入点 3.3 服务较完善 除了农产品采摘品尝和餐饮之外，增设可吸引儿童眼球的小动物饲喂，如小猪、小鸡、小羊、小狗饲喂，能拉近孩子及大人的感情；开辟吊床