第二部分 饲料种类--第九章 饲料添加剂.ppt

第九章 饲料添加剂 第十章 其它饲料 屠宰猪胃内容物饲料,是指猪宰前最后一次饲喂的饲料在胃内与胃液混合后尚未排入十二指肠的物质,经干燥加工而成的饲料.一般宰前的喂料量越多,禁食的时间越短,其胃内容物就残留的越多. * * 第一节 概述 第二节 营养性添加剂 第三节 非营养性添加剂 为了满足动物对营养的需要，改善饲料主体物质的性质和作用，所补充或添加的微量物质称为饲料添加剂。 饲料中原有但量不足，如氨基酸、维生素、矿物元素等，称为营养性添加剂。 饲料中原没有，只需添加少量就能改变饲料性质的物质，如抗氧化剂、香料、抗菌药物、防霉剂等，称为非营养性添加剂。 第一节 概述 饲料添加剂主要作用： 完善日粮全价性； 提高饲料利用率，改善饲料适口性，增进采食； 刺激动物生长； 防治疾病； 减少贮存期间营养物质的损失； 改进饲料加工性能； 改善畜产品品质，增加经济效益。 作为饲料添加剂的条件 必须具有确实的经济和生产效果； 长期使用或使用期内，不应对动物产生急性或慢性毒害作用，不应影响种用动物的种用特性； 所含有毒有害物质不得超过允许量； 在饲料和动物消化道中应有较好的稳定性； 不降低饲料的适口性； 动物产品中的残留不能超过规定标准，不影响动物产品的质量和人体健康。 第二节 营养性添加剂 一、矿物质饲料添加剂 (一)微量元素添加剂的利用 使用微量元素添加剂的目的和维生素或氨基酸等所要达到的直接效果不同，微量元素添加偏重于保健方面。尽管微量元素是动物饲料中很重要的成分，但人们往往认为配合饲料原料中所含有的天然供给量就足够了。自本世纪五十年代以来，随着人们对矿物质，特别是微量元素对动物的作用和需求量的了解，越来越重视矿物质微量元素的添加，在高效牧业生产中的重要性。 必须强调，在配合饲料加工过程中，计量、混合等工序，必须严格控制，加强管理，严防因计量失误、配混不匀及严重的残留污染，造成微量元素过量的中毒事故。 在饲料中添加微量元素时，不仅要考虑上述的需要量及各元素之间的协同和拮抗作用，还要考查各地区元素的分布特点和所用饲料中各种元素的含量。动物生产上仅以亚硒酸钠为例，使用亚硒酸钠的目的是做为营养的补充，添加量应是安全的，在饲料应用之前，必须先经过预混和分析，在饲料中的水平和动物的摄取量必须符合食品药物管理局(FDA)的管理条例规定。使用添加剂还要结合地区的元素分布特点和饲料中的含量，对用量进行调整 (二)微量元素添加剂的原料及其要求 在使用微量元素添加剂原料时，应首先了解常用的微量元素化合物及其活性成分含量；微量元素添加剂品质的优劣和成本高低，不仅取决于添加剂的配方和加工工艺，还取决于能否选用安全、有害杂质少，利用率高的原料。作为饲用微量元素添加剂的原料，必须满足以下几项基本要求： 1．要有较高的生物效价。即动物能消化、吸收、利用，并能发挥其特定的生理功能； 2．含杂质少，含有毒有害物质在允许范围内，以保证饲喂的安全； 3．有稳定可靠的货源，保证生产和供应； 4．成本低，保证使用的经济效益； 5．物理和化学稳定性良好，方便加工、贮藏和使用。 在开放式的饲养条件下，畜禽对维生素的需要可以在低效率的生产条件下，通过其机体的稳恒机制或自由觅食达到低水平的平衡。即使个别维生素在短期内缺乏，往往在临床症状上也表现得不十分明显。但随着现代化封闭式规模养殖业的不断发展，生产效率的不断提高，加上种种饲养环境应激，维生素的增产作用便显得愈来愈明显。 二、维生素饲料添加剂 (一)维生索的规格要求 一定的生产工艺规格，标志着添加剂的实际使用价值和效果。 维生素在制剂中的有效含量与配制添加剂的用量关系密切，亲水性强弱则决定其吸潮结块性能的高低及其流散性，在配制添加剂时应予充分注意。 (二)维生素添加剂的稳定性 1．维生素商品稳定性的影响因素 影响维生素商品稳定性因素，包括湿度、温度、光、氧化、还原、重金属离子、pH值和特定逆境因素等。 2．维生索制剂制成各种产品后的稳定性 维生素在各种制成品中的稳定性不一样，并与配制的条件以及组分关系密切。 (三)维生素添加量 动物对维生素的需要量，常用NRC的动物饲养标准中的最低需要量来表示。这个需要是在试验条件下以不发生特定的缺乏病为主要依据测定的。在实际生产中因严重缺乏某种维生素而产生特异缺乏症是很少见的，经常遇到的是因维生素不足，而出现的非特异状态，或称征候群。例如，皮肤变粗、生长缓慢、生产水平下降、抗病力减弱等等。产生非特异状态的原因是多种多样的，与饲料或饲养中的一些因素相互影响有关。当影响某种维生素吸收利用的因素存在时，就应增加这种维生素的给量。提高给量的