李铎：直言保健酒.pdfVIP

铎：直言保健酒 成分了。 功能性成分的定义如今备受争议。对于人体来 说，只要是摄入的物质都会对人有影响，不管是好 是坏，比如面包、纯净水都有它对人体的作用，都是 有其功能的。所以只要是能吃的都可以说是有功能 性成分。因此，所有的营养成分都是功能性成分，但 功能性成分不一定都是营养成分。 问题二：我没什么病，还算健康，我有必要喝保 健酒吗?特别是在当今社会被提得很多的“亚健康 人群”的问题，很多人都会对照着来看自己的健康 状况，结果往往觉得自己就是这个人群的一份子。 但是不是觉得自己累了、心情很烦躁，就有必要喝 血脂”、“抗辐射”等宣传口号的保健酒纷纷进入消 保健酒呢? 费者的眼帘。但在这空白被填补之时，消费者又担 李铎：人体由于自身的周期性变化而出现的类 心起来：是不是所有的保健酒都适合自己?保健酒 似感到累了、心情不好是正常的事。人的心情和精 到底有没有效果?保健酒真有那么神吗? 力每天都有不小的波动，一个月甚至一年的波动就 被访专家：浙江大学食品科学与营养系 更不用说了。所以在身体健康的前提下，一段时间 教授博士导师李铎 内感到自己累或是心情郁闷不必太在意 (病人除 问题一：我们平时看到的保健酒和普通酒有什 外)，这是你生命周期性变化的结果。保健酒就是药 么区别，保健酒里是什么在起保健作用呢? 酒，试想对于一个身体状况正常的人来说，有必要 李铎：一般日常看到的保健酒里基本上是中医 吃药吗? 药成分，所以对人体还是有一定作用的。但要说具 问题三：既然没病用不着喝保健酒，那是不是 体的保健作用，还是要看每一种保健酒里各自的医 有病了就可以喝呢?是不是所有的病人都可以喝 药成分，不可笼统概括。 呢?保健酒到底适合哪一类人群服用呢? 现在市面上很流行三个词：营养成分、保健成 李铎：是不是有病了就可以喝保健酒呢?这要 分、功能性成分。说到底，消费者难以选择保健酒的 看病人的具体病症。并不是所有的病人都适合喝保 最主要原因，也就是因为搞不明白这三种成分的区 健酒，一般来说，机体有病或是久病者可以适当地 别。 服用，类似纳差者、患有慢性疾病者等，可以在医生 所谓的营养成分是指人体必需从食物中摄入 的指导下挑选适合自己病症的保健酒进行辅助治 的成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿 疗。当然，量上的控制也要按照医生的要求，不可以 物质等。一个不偏食的健康人，每天能从营养均衡 随意行事。 的食物中摄入所需