项目四-子项目3：外标法测定有机酸含量.pptVIP

任务3 外标法测定有机酸 液相色谱分析法模块之 完成有机酸含量的测定 能进行定性定量分析 能力目标 常用的方法是化学分析法、液相色谱法（内标法和外标法） 食品中常见的有机酸有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、草酸、琥珀酸、乳酸及醋酸等。这些有机酸有的是食品原料中固有的，如水果蔬菜及其制品中的有机酸；有的是在食品加工中添加进去的，如汽水中的有机酸；有的是在生产加工贮存中产生的，如酸奶、食醋中的有机酸。 课程引入 本项目采用外标法测定有机酸酸的含量 样品的预处理技术 样品预处理的目的是消除基质干扰，保护仪器， 提高方法的准确度、精密度、选择性和灵敏度。预处理的过程一般包括： 提取 经典的方法有均质提取法、振荡提取法、索氏提取法等。 净化 比较传统的净化手段有液液萃取和固相萃取等应用的比较广泛。 测定过程演示1 配制流动相： 磷酸二氢钠缓冲液：取磷酸二氢钠6.80g，加水 880mL，振摇使溶解，用氢氧化钠溶液调节pH＝6.30±0.05 把磷酸二氢钠缓冲液和甲醇以80∶20的比例混合，用0.45μm有机相滤膜减压过滤，脱气。 色谱分离条件： 色谱柱：C18色谱柱（5μm,4.6mm i.d.×250mm） 波长：254nm 流速：1.0mL·min-1。 。 测定过程演示2 标样及试样配制 有机酸标准品：精密称取0.01g有机酸对照品，置50mL