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营养平衡对北极狐生产性能影响 　　摘要 本文研究蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、微量元素含量及其相互平衡对北极狐生产性能的影响，提出在不同生长阶段科学饲喂，并注意饲料间的协同作用，克服拮抗作用，以期获得最优的生产性能和最大的经济效益 关键词 北极狐；营养平衡；生物价效；生产性能 中图分类号 S865.2+3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）07-0232-02 北极狐属于哺乳纲食肉目犬科北极属，为世界上人工饲养的主要品种，极冷的气候条件是北极狐最优生存条件，呼伦贝尔的根河市素有“中国冷极”之称，特殊的地理位置使其成为全国独一无二最优的北极狐饲养厂，所产皮毛为中国极品，是制作高档裘皮服装的原料。北极狐在人工饲养条件下，意味着自然觅食无可能，狐自身无法自主摄取所需营养，均由人工饲料提供和平衡。因此，在全价饲料配合时要注意不同氨基酸间、不同矿物质元素间、不同维生素间的协同、拮抗作用，以及钙、磷的平衡，科学利用原料间的协同关系，避免拮抗作用，以获得最大生产性能，取得最大收益 1 营养平衡对北极狐生长的影响 呼伦贝尔市饲养的成年北极狐母狐体重可达10 kg以上，公狐体重最大可达25 kg以上。因此，在育成期后期饲料必须保证粗蛋白28%，脂肪10%左右，碳水化合物，矿物质以及微量矿物质铜、锌、碘、硒、钼和常量矿物质钙、磷、钠、氯，各种维生素的供给，采用“高进高出”的饲养方法，以获得极品皮毛 1.1 蛋白质间、各种氨基酸间的关系 对单胃动物来说，蛋白质是唯一氮来源。蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种元素组成，有些含有硫、磷以及微量元素。蛋白质来源于动物性饲料和植物性饲料，动物性饲料蛋白质来源主要是水产类、畜禽类、乳类及加工副产品，是一类营养价值较高的蛋白质饲料，包括鱼粉、肉粉、肉骨粉、畜禽产品的下角料等。其富含赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸和生长未知因子，比例平衡，生物价效高，钙、磷含量高，维生素含量丰富，含有植物饲料不具有的V■，所含氨基酸种类及数量最适合北极狐对氨基酸的需求[1]。植物性饲料如豆粕、豆饼含有的植物性蛋白可高达40%～50%，氨基酸组成合理，赖氨酸、异亮氨酸含量丰富，但蛋氨酸含量低；玉米粗蛋白质含量为8%～10%，大部分属品质较差的醇溶蛋白，氨基酸组成不平衡，缺少赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等必需氨基酸，钙含量极低，因而玉米与鱼粉、豆饼（粕）配合使用，可以达到氨基酸平衡，从而充分利用氨基酸生物价能 氨基酸之间存在协同作用，比如蛋氨酸可以转化成胱氨酸，因此在考虑必需氨基酸时，要将二者合并计算。同时，氨基酸之间也存在拮抗作用，结构相似的氨基酸在吸收过程中存在竞争，即某一过量的氨基酸取代了某一不足的氨基酸，导致不足的氨基酸的正常代谢功能紊乱，如亮氨酸过量会影响异亮氨酸吸收效率。此外，甘氨酸、精氨酸有消除各种氨基酸失衡的作用。为此，日粮中各种氨基酸只有达到平衡，才能符合动物体的实际需要。通过上述分析可知，呼伦贝尔北极狐在配种期一般补饲新鲜牛肝 1.2 碳水化合物间的关系 碳水化合物主要由碳、氢、氧3种元素组成，包括粗纤维和无氮浸出物，主要具有氧化供能、构成机体、营养储备、促进肠道有益菌增殖、抑制有害菌生成等作用。北极狐饲料中粗纤维一般应控制在1%以下，对单胃动物来说只能吸收无氮浸出物（包括糖和淀粉）中的能量物质，粗纤维在一定范围内能增加狐的采食量，是肠道某些益生菌的能量来源，利于消化道发育，但是不可过多，过量会造成北极狐的能量物质消化率降低。多糖类是自然界分布最广的碳水化合物，在北极狐饲料中碳水化合物的来源主要是谷物中的玉米、大豆饼（粕）、小麦麸，每100 g玉米、大豆饼（粕）、小麦麸中可消化的碳水化合物分别是47.5、15.2、19.0 g。可见谷物是能量的主要来源，适当搭配豆饼、小麦麸，但是小麦麸不要超过5%，因为能量低，而且粗纤维含量达8%～12%，添加过量会降低北极狐（单胃）能量消化率和饲料转化率，导致生长速度下降[2] 在饲料配合时，谷物饲料为15%～35%，根据生长期进行调整，以满足北极狐不同生长期对能量的要求 1.3 脂肪与脂溶性维生素间的关系 脂肪是饲料中主要的营养物质之一，除少数较复杂的脂类外，均由碳、氢、氧3种元素组成，由真脂肪和类脂肪组成。其中，真脂肪由脂肪酸和甘油结合而成；类脂肪由脂肪酸、甘油及其他含氮物质结合而成。脂肪能量高，是高热能来源，分动物油脂、植物油脂、饲料级水解油脂和粉末油脂。动物对脂肪（油脂）吸收可达99%，有利于供能贮能、促进或影响某些酶和基因的表达。脂肪酸中亚油酸是一种重要的必需脂肪酸，北极狐自身无法合成，必须由饲料供给，在配合饲料时要计算植物油中亚油酸的含量以满足北极狐的需要。谷物中玉米的亚油酸含量最高，达2