长期摄入牛脑组织成分对小鼠学习记忆能力影响.pdf

中国兽医科学 ， （ ）： ３９７４０２ 　 － ＣｈｉｎｅｓｅＶｅｔｅｒｉｎａｒ Ｓｃｉｅｎｃｅ 　 ｙ 　 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ） Ｒ ５９５．９ Ａ １６７３４６９６２０１１０４０３９７０６ 　 　 　 － － － 长期摄入牛脑组织成分对小鼠学习记忆能力的影响 ， ， １２ ４ ３ １２ ２ ２ ２ ， ， ， ， ， ， ， 王 昱 徐 顶 黄道超 李应国 肖进文 聂福平 王国民 　 　 ２ １ ＊ ， 李贤良 李正国 （ ， ； ， 重庆大学生物工程学院 重庆 重庆出入境检验检疫局进出口食品安全工程技术研究中心 １． ４０００３０ ２． 　 ； ， ； 重庆 重庆医科大学附属儿童医院动物实验中心 重庆 ４０００２０ ３． ４０００１４ 　 　 ， ） 四川农业大学 四川雅安 ４． ６２５０１４ 　 ： ： ， 摘要 将 只小鼠分为 个试验组 组饲喂含牛脑组织的饲料 组饲喂含牛脑组织的饲料并腹腔 　　 １２０ ４ Ⅰ Ⅱ ， ， 。 注射牛脑提取物 组饲喂常规小鼠饲料并腹腔注射空白体外消化液 组饲喂常规小鼠饲料 分别在试验 Ⅲ Ⅳ 、 。 开始后第 和 天测定各组小鼠的学习记忆能力及脑源性神经营养因子的表达水平 通过分析长期 ３０ ９０ １５０ ， 。 摄入牛脑组织成分对小鼠学习记忆能力的影响 为牛脑及其产品的食用安全性提供参考和理论依据 结果 ， （ ／