农业化学大纲.doc

（12）《农业化学》课程标准 课程名称 农业化学 课程代码 5101052004 适用专业 园艺技术、畜牧兽医专业 课程性质与职业岗位的关系 本课程为高职园艺技术专业的一门必修专业基础课程，为《园艺产品质量安全检测与分析》《园艺产品贮藏加工学》等课程的学习奠定基础。 先修课程和 预备知识 高中无机化学、有机化学基础知识、中等数学运算能力。 课 时 54 讲课 30 实验实训 24 课程目标任务 职业关键能力教育目标： 1．学习能力：根据工作需要，利用各种媒体进行信息检索的能力；通过多种途径学习、获取新知识的能力；通过观察现象探索分析事物本质及其规律的科学认识观；知识迁移的能力。 2．工作能力：按照工作任务要求，运用所学知识提出工作方案、完成工作任务的能力；团队协作共事能力、求真务实。 3．创新思维能力：具有质疑精神，在学习、研究及样品分析测定中能提出不同的见解与新观点、新方案。 职业专门能力教育目标： （一）技能教育目标 1．掌握常用玻璃仪器的正确使用； 2．掌握重要有机物的鉴定、鉴别技术； 3．熟练掌握滴定分析操作技术； 4．学会使用分光光度法的有关仪器； 5．能正确观察、记录实验数据和实验现象； 6．能正确处理实验数据、评价分析结果、书写实验报告。 （二）知识教育目标 1．掌握有机物的结构、命名、性质。 2．了解定量分析的任务、方法、程序。 3．理解分析误差和分析数据处理的基本原理和应用，树立正确的“量”的概念。 4．掌握滴定分析的基本原理和方法 5．了解分光光度法的基本原理和方法 （三）思想教育目标 1.科学严谨的态度和理论联系实际的学风。 2.认真负责的工作态度，一丝不苟的工作作风，开拓创新的精神。 3.爱护公共财产的意识；安全意识。 （四）美育目标 通过实训教学，使学生感受化学实验的装置美、色彩美；体验实验成功后的成就感，培养学生热爱生活、热爱工作的情感。 课时分配表 教学内容 学时数 合计 理论学时 实验（实训） 认证 备注 一、课程入门 2 2 二、烃 6 6 三、烃的衍生物 14 6 8 四、生物大分子 10 4 6 五、定量分析概述 4 4 六、滴定分析法 14 6 8 七、吸光光度法 4 2 2 合 计 54 30 24 课程内容要求 一、课程入门 【教学目标】 1．了解农业化学课程与专业课程的关系； 2．了解本课程学习的目标任务、内容、学习安排和学习方法。 3．掌握有机化合物的结构与性质特点、分类方法 【教学内容】 〖专业知识〗 1．农业化学的任务及发展趋势； 2．农业化学与专业基础课程的关系； 3．本课程的学习目标、内容、学习计划和学习方法。 4．（一）有机化学的研究对象； 5．有机化合物的结构与性质特点 〖专业技能〗（无） 〖教学建议〗教学重点为有机化合物结构与性质特点。建议教师介绍与师生共同讨论相结合。 二、烃 【教学目标】使学生掌握烃类化合物的结构、分类、命名及性质。 【教学内容】 〖专业知识〗 （一）烷烃 １．烷烃的组成和结构 ２．烷烃的命名 （１）普通命名法 （２）系统命名法 ３．烷烃的物理性质 ４．烷烃的化学性质 （１）取代反应 （２）氧化和燃烧） ５．烷烃代表物：甲烷 （二）烯烃 １．烯烃的组成和结构 ２．烯烃的命名 ３．烯烃的物理性质 ４．烯烃的化学性质 ５．重要的烯烃 （三）炔烃 １．炔烃的组成和结构 ２．炔烃的命名 ３．炔烃的物理性质 ４．炔烃的化学性质 （１）加成反应：与H2、X2、HX的加成，与水的加成。 （２）聚合反应 （３）氧化和燃烧 （４）金属炔化物的生成 （四）芳香烃 １．苯的结构 ２．芳香烃的分类和命名 （１）分类 （２）命名 ３．单环芳烃的物理性质 ４．单环芳烃的化学性质 ５．苯环取代反应的定位法则 ６．重要的芳烃 〖专业技能〗（无） 〖教学建议〗教师应以烃类化合物的结构、命名和性质为重点进行教学。有关化合物结构的教学可利用有机分子结构模型进行讲解，帮助学生理解。 三、烃的衍生物 【教学目标】使学生掌握各类烃的衍生物的结构、命名和理化性质。 【教学内容】 〖专业知识〗 （一）醇酚醚 １．醇 （１）醇的结构、分类和命名 （２）醇的物理性质 （３）醇的化学性质： ２．酚 （１）酚的结构、分类和命名 （２）酚的物理性质 （３）酚的化学性质： （三）醛酮醌 １．醛酮的结构、分类和命名 ２．醛酮的物理性质 ３．醛酮的化学性质 ４．重要的醛酮：甲醛、乙醛、丙烯醛、丙酮、环已酮。 （四）羧酸及其衍生物 １．羧酸的结构、分类和命名 ２．羧酸的物理性质 ３．羧酸的化学性质 〖专业技能〗 （一）醇、酚的性质 （二）醛和酮的性质 〖教学建议〗注意分析结构与性质的关系，并注意各有关化合物性质的