案例一：零售连锁“7-11”.ppt

案例一：零售连锁“7—11”的物流配送系统 一．“7—11”的发展历程 所谓“7-11”指的美国的零售业中的“7-11” 连锁店，是世界知名的最大的连锁零售商店之一，在全球20多个国家拥有2．1万家左右的连锁店。 在发展过程中：美国“7—11”的销售额从80年代后期起大幅减少，1987年以后销售额下降到80亿美元甚至更少。1992年后，便利商店经营状况好转，它既得力于美国经济复苏，同时也受益于美国消费潮流的改变。美国消费者不再只钟情于大商店，便利商店更靠近他们，购物也更方便，因此，便利商店重新获得了消费者的欢心。 1993年，公司从改变经营观念着手，采取了以下改进措施。 1.改装店铺。 2.增加商品品种，特别是新鲜食品。 3.提高服务水平，一方面是改善服务态度等，另一方面是采用技术装备。 4.将订货权授予分店店长。 5.关闭亏损的店铺。 6.改善连锁店系统的通信能力。 7.扩大店面，降低售价，摆脱过去店小货贵的不良形象。 8.使商品配送更为科学合理。 研究“7—11”的成功的历史，就会发现，和其他成功的连锁零售业一样，“7-11”背后都有一个完善的配送系统来支撑其正常运转。 一间普通的“7—11”连锁店一般只有100～200m2大小，却要提供2000—3000种食品，这就对连锁店的物流配送提出了很高的要求。如何来运作和管理便利店的这种物流配送系统，就成为便利店是否成功的关键。 二．“7—11”的物流配送体系 “7—11”便利连锁店的物流管理模式先后经历了三个发展阶段。 最初阶段，“7-11”并没有设立自己的专业配送中心，它的货物配送依靠批发商来完成，批发商直接将商店所订货物送入便利店。如图21-1所示。 第二阶段，随着“7-11”广连锁业务的迅速拓展，这种分散化的由各个批发商分别送货的方式无法再满足规模日渐扩大的“7-11”便利店的需要，“7—11”开始和批发商及合作生产商构建统一的集约化的配送和进货系统。如图21-2所示。 第三阶段，集中批发商或者集约批发商的发展为“7-11”自己建立配送中心提供了经验和业务基础，“7-11”由此创立了配送中心，代替了特定批发商，分别在不同的区域统一集货、统一配送。 除了配送设备，不同食品对配送时间和频率也会有不同要求。对于有特殊要求的食品如冰淇淋，“7-11”会绕过配送中心，由配送车早中晚三次直接从生产商门口拉到各个店铺。对于一般的商品，“7-11”实行的是一日三次的配送制度。为了确保各店铺供货的万无一失，配送中心还有一个特别配送制度来和一日三次的配送相搭配。 三．评述 研究“7—11”的成功的历史，就会发现，“7-11”背后有一个完善的配送系统来支撑其正常运转。“7—11”的发展并不是一帆风顺的，它也是随着经济大环境和商业业态的变迁起落涨跌，但它是成功者，是一个逐步发展为全球性的跨国连锁商店。“7—11”的一些独具匠心的经营策略和技巧是非常值得我国零售商业经营者学习的。 （1）特点与启示 ①在“7—11”的经营中，它的主要特点是：一是，多批次、小批量进货，二是，高效率的分销系统。这是便利店竞争致胜的两个法宝。 ②在日本的“7—11”连锁系统中，广泛使用JIT体系，其作用并不是完全出于交货时间上的考虑，它也包含以最快的方式通过信息网络从各个门店收到订货信息的技术，以及按照每张特定的订单最有效率地收集商品的技术。同时还拥有一个非常先进的物流系统支持。我国许多零售商业企业至今尚不知JIT为何物，更不用说如何使用了。 ③“7—11”便利连锁店的物流管理模式先后经历了三个发展阶段。从没有自己的配送中心到建立自己的配送中心，这三个阶段的形成和发展过程，对我国零售连锁商业配送的发展有哪些启示呢？ * *