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煎FRIED炸DEEP---FRIED炒SAUTE [s?utei] stir-fry煮BOIL焖BRAISE烤ROAST BAKE ( in the oven) 铁扒Grill串烧（BROIL） above the fire Coffee 浓缩咖啡Espresso [espres??] ，属于意式咖啡，就是我们平常用咖啡直接冲出来的那种，味道浓郁，入口微苦，咽后留香。适合上班族。 马琪雅朵Machiatto，在浓缩咖啡中加上两大勺奶泡(milk foam) 就成了一杯马琪雅朵。玛奇朵在意大利文里是印记、烙印的意思，所以象征着甜蜜的印记。 焦糖玛琪朵Caramel [k?r?m(?)l] Macchiato，由香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而成，“Caramel”就是焦糖的意思。焦糖玛琪朵就是加了焦糖的Macchiato。 美式咖啡Americano [ɑ:,merikɑ:n?u]，是最普通的咖啡，属于黑咖啡的一种。在浓缩咖啡中直接加入大量的水制成，口味比较淡，咖啡因含量较高。 白咖啡（Flat white），是马来西亚的特产，白咖啡的颜色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道纯正，甘醇芳香。 拿铁咖啡 Caffè Latte [lɑ?te?] ，浓缩咖啡与牛奶的经典混合。咖啡在底层，牛奶在咖啡上面，最上面是一层奶泡。也可以放一些焦糖就成了焦糖拿铁。 康宝蓝Con Panna，意大利咖啡品种之一，与玛琪雅朵齐名，由浓缩咖啡和鲜奶油混合而成，咖啡在下面，鲜奶油在咖啡上面。 卡布奇诺Cappuccino [,k?p?t?i?n??]，以等量的浓缩咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡。咖啡的颜色就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。 摩卡咖啡CafeMocha [m?k?]，是一种最古老的咖啡，是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。其独特之甘，酸，苦味，极为优雅。为一般高级人士所喜爱的优良品种。 爱尔兰咖啡（Irish Coffee），是一种既像酒又像咖啡的咖啡，由爱尔兰威士忌加入浓缩咖啡中，再在最上面放上一层鲜奶油构制而成。可以这样说，爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡。 Liquor 金酒(Gin) 威士忌(Whiskey) 白兰地(Brandy) 伏特加(Vodka) [v?dk?] 朗姆酒(Rum) 龙舌兰酒(Tequila) [t?ki?l?] 白酒（Spirit) 日本清酒（Sake) Whisky Brandy Cognac [k?nj?k] 人头马(Remy Martin) 马爹利(Martell) 轩尼诗(Hennessy) [rimi] XO =extra old 窖藏 Vodka Beer COCKTALL Pink lady Angel Kiss Blue Hawaii 红粉佳人 天使之吻 蓝色夏威夷 Red Wine Lafite 拉菲 Latour 拉图 Haut-Brion 奥比昂 Beverage Fruit Juice 果汁 （apple orange watermelon grape） milk Shake 奶昔 Milk tea 奶茶 Sprite 雪碧 soda water 苏打水 lemonade [lem?ne?d] 柠檬水 Western Food Braised?Beef?Tongue?in?Red?Wine?Sauce? 红酒烩牛舌 Pan-fried?Salmon?Steak 香煎三文鱼扒 Roasted Ham with Honey 蜜汁烤火腿 Baked?Cod?with?Cheese???????????芝士局鳕鱼 corn?soup?玉米浓汤? potage [p?tɑ??] 法式浓汤 T-bone?steak?丁骨牛排?? filet?steak?菲力牛排?? Dessert Macaron 马卡龙 doughnut 甜甜圈 Tiramisu 提拉米苏 [,t?r?m?su?