烧烤店装修设计如何与运营完美结合.pdfVIP

烧烤店装修设计如何与运营完美结合 ？ 烧烤店是一种很有趣的业态 ，既可以上大雅之堂 ，也是三教九流的喜爱。烧 烤店装修设计对于提升烧烤店的风格调性 ，起到十分重要的作用。 早期的烧烤店皆以路边摊大排档 ，后慢慢延伸到冷饮店夜宵店 ，再往后就分 支成为独立的个体 ，主打烧烤的连锁品牌出生并快速蔓延 ，争相模仿 ，层出不穷。 今天四川朗御装饰公司的首席设计师就跟大家聊聊如何把烧烤店装修设计 和经营紧密结合 第一、起个好名字 一个好名字 ，好名字的意义便是好记、好叫这特别重要 ；不要繁杂 ，不要用 偏僻字 ，以三个字之内为好 ；要普及化 ，我们四川人有很多的方言 ，土话 ，比如 刘驼背烧烤店、谢二哥烧烤店 ，王二娃烧烤店 ，这些虽然土气 ，但是很好记 ，有 很亲切。当然 ，也可以把名字起得高大上的 ，蕴含文学底蕴 ，让人回味无穷 ，意 犹未尽 ，这样也挺好。 第二、有个好脸面 人的眼睛对闪耀和醒目晃眼的东西会比平面的要关注度高 ，所以门头可采用 配色合理的霓虹灯吸引顾客的眼球 ，没有条件的可以挂上几串闪耀的串联灯胆 ， 最好的方法就是挂上两个大红灯笼 ，简单醒目 ，又能体现烧烤的火热。 烧烤店就是无烟烧烤也不可能一点烟也没有 ，有尘埃的话不出两个月店面就 会显得很旧。所以 ，烧烤店装修设计的时候 ，要注意以下一些问题 ： 1 ）要重视房间的结构突出文化内涵 ，烟道要隐藏 ，排烟设备要注意防火、 防堵。 2 ）地面不用地板 ，烧烤的台面要镶嵌大点的瓷砖 ； 3 ）墙壁尽可能不要木板或壁纸类的质料 ，注重防火 ； 第三、烧烤店装修的心脏设计得讲究 烧烤间是一家烧烤店的心脏 ，可谓是重中之重 ，因此在设计一个具有本店特 色的烧烤间也是必须注意的。一个设计合理且富有新意的烧烤间不仅会增加烧烤 店的出菜率 ，还能使就餐者心情舒畅 ，为烧烤店聚集人气。 1、顾客自己动手也是时下最流行的烧烤方式之一 ，既满足了客户的新鲜感 ， 经营者们也不必花费大的心力。在自己动手的模式下 ，烧烤的制作完全由顾客自 己掌控 ，工作人员只负责上菜与一些支持性的工作。 2、虽然烧烤间的设计讲究变通 ，但是传统意义上的烧烤间在某些方面也有 一定的优势。传统的烧烤间往往是与餐厅相互独立 ，属于密闭型。杜绝了顾客对 烧烤制作人员的干扰 ，更有利于操作的细致与安全。但也降低了顾客的信任度 ， 尤其是在健康饮食逐渐兴起的今天。 3、现场演绎烧烤是时下刚刚兴起的一种方式。顾客去烧烤店最担心的就是 吃的是否新鲜安全。通过现场制作 ，可以使顾客能够看到制作的每一个环节 ，使 顾客安心。 第四、烧烤店装修设计禁忌 烧烤店的烧烤间可谓是烟火重地 ，所以在设计时安全则放在首位。 烧烤店装修设计时应注意烧烤间的四忌 ： 1、烧烤店忌温度过高 烧烤间的因为经常的开着加热设备温度高于室温是很正常的 ，在寒冷的冬天 还好说 ，但在炎热的夏季就要注意了 ，最好配上空调风扇一类的降温设备。 2、烧烤店忌设备漏电 烧烤间的设备很多 ，因此电器线路也是让人头疼的一环。如果发生漏电现象 ， 不但可能造成人员受伤 ，还可能引发严重的火灾。因此 ，烧烤店装修设计时 ，计 算电量负荷 ，分配电路空气开关回路非常重要 ，还要注意电路的相线平衡。 3、烧烤店忌装修材料不耐水 烧烤间虽说 “火旺”，但也是容易积水的地方。积水过多容易加速设备的腐 蚀和老化 ，也会使地面湿滑。要留意积水问题 ，平时多留意 ，发现问题及时处理。 4、烧烤店忌光线不足 烧烤制作是一个细活 ，烧烤的人员要凭借材料的颜色变化来判断制作的进度 ， 所以烧烤间内的光线必须充足 ，如果光线昏暗 ，操作人员会误判 ，也许食物都没 有烤好