农产品在欧洲流通模式.docVIP

欧洲农产品流通模式 有幸接受中国商务部、新疆维吾尔自治区政府、乌鲁木齐市政府及全国城市农贸中心联合会和世批联亚太地区工作组的邀请参加此次亚太批发市场大会，看到有来自土耳其、韩国、印度、澳洲、非洲等国家和地区许多世批联成员参加高层论坛，非常高兴。我将借此机会向大家介绍欧洲农产品的批发市场流通体系。　　一、欧洲批发市场流通模式异同点　　欧洲各国批发市场之间的差异是存在的，但是也能找到一些共同点，通过整体分析欧洲批发市场的模式来看，主要的共同点是批发市场都得到了各国政府的鼎力支持， 20世纪，各国政府大力发展批发市场。其中的异同主要表现在四个方面： 第一，从各个单一国家来看，批发市场在法规监管和运营方面，力量是比较薄弱的。　　第二，各国对批发市场经济支持和财务状况也不尽相同。尤其是2008年经济危机之后，批发市场的现代化建设资金短缺是一个非常大的问题。 第三，在批发和零售之间的关系方面，各国也有非常大的差异。　　第四，各国政府设定了管理的标准，也设定了零售的标准。欧盟为了在大环境下提供整体的公共服务和福利的基础体系，大部分情况下，各国政府都是由公共部门来管理批发市场，在方式上有两种，一种是以公共企业的形式，一种是以私营企业的形式。西班牙大部分是混合制的批发市场，公共政府和私营企业、商界都要为批发市场的运营提供方便。　　二、欧洲三大类农产品市场体系介绍　　在全欧来看，各国批发市场也有一些差别，我举一些例子来说明欧盟批发市场的区别。在欧洲，按照批发市场在某一个地区的重要性判断，个人认为可以分三大块不同的国家集群，一是南欧和地中海，二是中欧和北欧，三是东欧。 第一类是地中海和南欧国家，也是西班牙所在的区域。整个欧洲像意大利等国家的市场非常强，这些国家在上世纪六、七十年代，国家和市一级政府出台了很多政策，建设了很多大型市场，这些市场的经由量、交易额都很大。这些大型市场集中在南部欧洲，欧洲三大批发市场都在这里。其中，巴塞罗那市场是第二大市场。特别一提的是，葡萄牙的批发市场模式就是学习西班牙模式建立了他们的批发市场体系。整个葡萄牙比西班牙晚三、四十年，最大的市场在里斯本。他们建市场的时候，西班牙的超级市场体系已经建立起来了。葡萄牙建市场有点困难，因为零售商已经习惯于从西班牙进货了。 第二类国家是中欧、北欧国家。这些地方的配送、流通系统非常好，因为从南部欧洲运送食品向北部和整个欧洲流通有非常长的历史，中北欧在食品加工方面历史悠久，条件非常好，所以一般超市、大市场在中北欧地区。世界上五大超市集团中有四个在中北欧国家，法国家乐福、英国德士克（特易购）、荷兰SHV公司、德国艾德卡公司，占据了世界五强中的四强。像巴黎还有非常大的食品批发市场，在这些国家，有的是零售业非常强，有的是批发业非常强。这些国家的政府都非常支持市场的相关建设，尤其是支持相关渠道的建设。比如，根据最近世界批发市场联合会赫尔辛基会议统计数据显示，85%的零售贸易额是由欧洲两家零售商完成的。 第三类国家是东欧国家，就是前苏联国家。众所周知，苏联解体之后，给欧洲带来了很多的经济问题，东欧的转型也是向自由市场转型。当苏联解体之后，中央集团的计划经济瓦解，整个国家出现了很大的经济体制空洞，所以东欧地区出现了大型的私人市场，比如俄国、捷克和斯洛伐克、乌克兰等都在兴起私人市场。　　三、西班牙农产品市场体系建设概况　　在西班牙，我们有23个大型批发市场属于MERCASA体系，这23个市场分布在西班牙，都是大型批发市场，在地理上覆盖了整个国家。　　事实上西班牙有28个市场，因为有的批发市场的服务区域是重叠的，覆盖的区域相同，提供的产品也重叠、类似，所以我们认为统计为23个批发市场已足够。西班牙三大批发市场是马德里市场、巴塞罗那市场和巴伦西亚市场。在大的城市中，一些其他市场，我们叫集散市场，它们是从批发市场运行中蜕变而来的，在批发市场开业之后出现，与批发市场形成了互补的关系。这些市场在城乡之间形成很好的补充，把农村的产品流通到城市中。　　西班牙批发市场提供的基本物流服务有：分选分级、存储、包装、标签、质检系统、清洁、卫生。　　在MERCASA“食品单位”中，食品单位=批发市场+物流服务+整个复杂的全球管理，纯粹批发性的市场仅是第一步。　　批发市场的“核心”活动是批发贸易，包括水果，蔬菜，马铃薯，鱼，肉等易腐新鲜的食物和奶制品、谷物、果酱、饮料等非易腐和半易腐的食物。　　批发市场的配套活动主要有物流和提供附加价值的产品。包括存储，冷藏，包装，饮食服务（餐厅，酒店等），分类、分级、包装，大型连锁超市的分销平台。 批发市场管理的一般标准有：　　——“公共服务”：社会效益优先与经济效益。经济目标是