全聚德可行性分析报告.docVIP

 简介 全聚德，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。 全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。 2008年12月30日，世界权威的品牌价值研究机构——世界品牌价值实验室举办的“2008世界品牌价值实验室年度大奖”评选活动中，全聚德凭借良好的品牌印象和品牌活力（良好的品牌行业领先性和品牌公众认知度），荣登“中国最佳信誉品牌”大奖。 全聚德是中国的老字号餐饮企业。 全聚德又是连锁经营的集团企业。 全聚德更是民族品牌的餐饮文化企业。  目录 简介……………………………………………………………………………2 企业基本情况…………………………………………………………………4 发展过程………………………………………………………………………4 SWOT分析……………………………………………………………………4 市场分析………………………………………………………………………4 企业实施特许经营模式的充分性……………………………………………5 企业实施特许经营模式的必要性……………………………………………5 特许经营项目的实施计划构想………………………………………………5 特许经营项目的技术可行性…………………………………………………5 特许经营项目的经济可行性…………………………………………………6 特许经营项目的经济可行性…………………………………………………6 社会效益和社会影响分析……………………………………………………6 风险和对策……………………………………………………………………6 可行性研究报告附件…………………………………………………………6 企业基本情况 全聚德创始人是杨全仁。 全聚德，中华著名老字号，全聚德集团成立以来先后获得了300多项荣誉，社会知名度、美誉度大大提高，近两年来获得了40多项荣誉和奖励。 全聚德品牌的个性特征：历史悠久，特色鲜明，雅俗共赏，服务一流，驰名中外; 企业精神：想事、干事、干成事；创业、创新、创一流; 管理理念：目标宏大，业态互补。战略互动，管理严细; 全聚德”既古老，“全聚德”又年轻。“全聚德”正是在古老与年轻、传统与现代的融合与交替之间，开拓进取，不断进步。 发展过程 1993年5月，中国北京全聚德集团成立。 2004年4月，首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。首都旅游集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股东。 2005年1月，北京全聚德烤鸭股份有限公司更名为中国全聚德（集团）股份有限公司。随即，中国全聚德（集团）股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司30.91% 股权，与北京华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。 2007年4月，北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司，至此中国全聚德（集团）股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。 SWOT分析 S 优势：1.知名度高，百年品牌，可以快速扩张； 2.独门绝活（挂炉烤鸭），可以扩大品牌知名度； 3.直营门店分布范围广，可以减少资金投入； 4.已完成体制改革（老字号品牌优势和现代餐饮结合）； W 劣势：1.体制束缚，转制不彻底； 2.缺乏创新（营销方式上，产品主要凭借口头传播建立声誉，在宣传模式上未作较大的改变）， 产品单一，价格偏高； 3.在服务方面，企业员工素质较低，服务态度差； O 机遇：1.经济全球化趋势的加快（上市公司）； 2.中国风盛行，我国老字号在国外的关注度增加，海外“全聚德”加盟店已有5家； T 威胁：1.同行业的快速发展和全聚德特许经营的徘徊不前形成了强烈的对比； 2.要面临消费观念、消费习惯和消费结构的变化带来的冲击； 市场分析 1.行业概况：近年来我国餐饮业保持了持续发展，年均增长率达20%以上。特别是近二年来，我国餐