食品机械———第一章物料输送机械与设备.ppt

3.分离器 分离器的作用：将物料从气流中分离出来。 方法：通过降低气流速度，改变气流运动方向或离心力的作用。 常用的分离器有容积式和离心式 （1）容积式分离器 带有悬浮物料的气流，进入一个较大的圆柱形空间里，气流速度大大降低，悬浮的颗粒由于自身的重力而沉降，气体由上部排出，如图所示。 （2）离心式分离器 物料及空气两相流由上部进气口沿切向方向进入，物料在离心力作用下，被抛向筒壁，同壁面撞击、摩擦而逐渐失去速度，并在重力作用下向下作螺旋线运动，最后滑落到圆锥筒下部出口。螺旋向下运动的气流在到达锥体的底部后，沿分离器的轴心转而向上，形成螺旋向上的气流从分离器上部的出口2排出。 4.空气除尘器 （1）离心式除尘器（旋风除尘器），其结构和工作原理与离心式分离器类似，不同的是它的外壳半径较小。 （2）布袋式过滤器：利用多孔的纤维性滤布的过滤作用进行空气除尘。 1.进气管 2.锥形体 3.袋子 4.振打机构 （3）洗涤式除尘器 对于旋风分离器不能分离的灰尘，可用水进行清除，即采用洗涤式除尘器， 机理：是利用水滴与粉尘的碰撞，使粉尘被浸湿而留于水中。 常用的有泡沫除尘器和水膜除尘器。 洗涤式除尘器除尘效率可达95%左右，且压力损耗很小。 5.风机 风机：作为气力输送系统的气源，是系统最重要的设备。 风机可产生一定压差的气流，用以克服气力输送系统各构配件引起的压力损失。 主要有罗茨风机和离心式风机。 8.气力输送装置的使用与维护 1.罗茨风机使用一定时间后应及时给轴承中加入相应的润滑油，使用一段时间后要及时更换齿轮油。 2.旋转供料器叶片与壳体间隙小于0.1mm，密封要好，由耐磨材料制成，耐磨片要及时更换。 3.输送管要连接牢固，要做耐压试验。 4.手动滑板阀要保证动作灵活。 5.布袋除尘器长期工作后要及时更换除尘代。 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * * * 3 轴承 轴承可分为头部轴承和中间轴承。头部应装有止推轴承，以承受由于运送物料的阻力所产生的轴向力。当轴较长时，应在每一中间节段内装一吊轴承，用于支承螺旋轴，吊轴承一般采用对开式滑动轴承，如图2—9所示。 图2-9 螺旋轴的连接 * 4. 料槽 料槽是由3—8mm厚的薄钢板制成带有垂直侧边的U形槽，为了便于连接和增加刚性，在料槽的纵向边缘及各节段的横向接口处都焊有角钢。每隔2—3m设一个支架。槽上面有可拆卸的盖子。料槽的内直径要稍大于螺旋直径，使两者之间有一间隙。螺旋和料槽制造装配愈精确，间隙就愈小。这对减少磨损和动力消耗很重要。一般间隙为6.0-9.5mm。 （三）螺旋输送机的使用与维护 （1）安装时注意各节料槽的同轴度和整个料槽的直线度，以免动力损耗和损坏机件。 （2）开机前检查各传动部件，确保运转灵活且有足够的润滑油，先空载运转，无异常后方可添加物料。 （3）加料要均匀，以免在中间轴处造成物料堵塞，进而导致完全梗塞。 （4）定期检查螺旋情况，部件磨损大要及时修复或更换。 （5）要注意转动部件的密封，防止食品污染和部件磨损 （6）停机前先停止进料，待物料排空后再停机， （7）停机后要及时清洁机器、加油，备用。 第二节 流送装置 流送装置属固体流态化输送机械 1）固体流态化特点： a) 一般在密闭环境下进行输送；可垂直、倾斜、水平输送； b) 在输送同时，可进行传热、传质等工艺操作。 c)稳定、连续，自动化易实现。 2）流态化的必要条件 a)要物料悬浮于介质中?物料 ?介质，当介质为空气时，就十分困难。 b)必要条件：S+F?G c)拖曳力S与速度有关，因此，可提高介质流速，加大拖曳力。 流送装置是用流体载运物料的设备，载运的流体可以是水或气体。 ※ 流送槽 ※真空吸料装置 ※气流输送装置 一、流送槽 原理：流送槽是利用水为动力，把食品加工中的球状或块状物料，从一地输送到另一地的输送装置。 作用：在输送的同时还能完成浸泡、冲洗等作用。 应用：用于番茄、蘑菇、菠萝、土豆等物料加工 中的输送。 构造：倾斜水槽 、离心泵（给水加压） 工作原理及构造和技术指标 ⑴、工作原理：利用水在流动时对物料产生的压力而输物料的。 ⑵、构造：流送槽由具有一定倾斜度的水槽和水泵等组成。水槽一般用砖砌和水泥浇灌，也可采用木材或钢材制造，还有聚乙烯板材制造的。 ⑶、技术指