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我国奶牛养殖业发展中存在几个问题关键词：奶牛养殖业；发展出境；发展出路 摘要：阐述了我国奶牛养殖业的发展状况和面临的困境，提出了发展我国奶牛养殖业的四条措施：一要提高奶牛的饲养管理水平，二要保证和提高奶牛的质量，三要引导和扶持奶牛养殖户向养殖小区集中，四要加大政府工作力度 中国分类号：F307.3　文献标志码：A 2006年4月23日，温家宝总理在视察重庆江北区光大奶牛科技园养殖基地时写下了“我有一个梦，让每一个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶”的留言。中国奶业发展距离总理的嘱托还有一段路程，中国奶牛养殖业是中国的朝阳产业，中国奶牛发展有巨大的发展潜力 一 我国奶牛养殖业发展状况 改革开放以后，我国奶牛存栏数呈高速增长的变化趋势，由1978年的48万头增长到2000年的456.1万头，再到2007年的1470万头，年平均增长率为10.71％，但2007年相对2006年的增长百分比为7.83％，增长趋势开始转缓。伴随着奶牛存栏数的增长，我国奶牛总产量也呈增加的趋势，已由1978年的86.3万吨增加到2000年的919万吨，再到2007年的3650万吨，年平均增长率为12.43％，2007年相对2006年的增长比为lO.51％。同样低于年平均增长率。78年以后的30年内，除1992年和1997年奶牛存栏数、牛奶总产量受养殖效益降低的影响而有减少外，其他年份均在增长。目前我国产奶量增长占全世界奶量增长一半以上，我国已成为世界第三产奶国 我国牛奶的来源主要是奶牛及改良种奶牛，其次是黄牛、牦牛和水牛。目前我国共有1470万头奶牛及改良种奶牛(截至到2007年底)，包括黑白花奶牛(中国荷斯坦奶牛)及其改良牛、三河牛、新疆褐牛、草原红牛、西门塔尔高代改良牛。中国黑白花是引进国外各种类型的黑白花奶牛与本地的母牛进行杂交并经长期选育而成，其体貌特征主要为毛色是黑白色，其平均年产奶量应为4500---5000公斤，现已分布全国。三河牛、新疆褐牛、草原红牛、西门塔尔高代改良牛均属乳肉兼用品种，主要分布在内蒙古、新疆、黑龙江、河北等省，在良好的饲养条件下，这些品种的年产奶量为1500--3500公斤 中国奶牛养殖主要分布在内蒙、华北、华东和新疆四大区域，我国牛奶优势产区主要包括黑龙江、河北、内蒙古、山西、北京、天津、新疆等7个省、自治区及直辖市 我国的奶牛养殖服务体系和技术推广已具备一定的基础，全国共有67所高等农业大专院校、111个畜牧兽医科研院所，多数都设有畜牧兽医专业，其中一部分设有奶牛专业和研究所，以及奶制品加工专业。省、县、乡、村四级养殖服务网络已初步形成，为发展奶畜业提供产前、产中和产后服务，同时进行技术培训和新技术推广 二十世纪末，奶业被国家列为受调整和鼓励扶持发展的一个产业，因此，全国从中央到地方都把奶业列入了重点、优先扶持发展的一个农业项目，并从政策、财政等方面广开绿灯，包括政府给奶农补贴购买奶牛，允许从国外购买引进奶牛，对奶农实行不征税等政策，于是1999年以后，我国奶牛养殖业进入超常速发展期，奶牛价格一路走高，价格最高时一头刚出生的优质小母犊可以买到1万多元，年产量为4500公斤的三龄黑白花奶牛可买到3万多元的高价。随着2005年以后奶牛养殖业效益的降低，奶牛价格开始回归到合理价格，价格与价值的偏离减少，养殖场、农户开始将部分低质低效的奶牛淘汰掉，致使我国奶牛淘汰率开始增长，已从不足10％增长到20％。宁夏、黑龙江、河北、内蒙古等省、自治区2002年至2004年出生的后备奶牛开始投产，产奶量普遍在5500公斤以上，规模奶牛养殖场由于规模化、集约化和标准化方面的优势，效益普遍较好。我国奶牛养殖业已从超常速增长向正常增长转变 二 我国奶牛养殖业存在的问题 1　奶牛整体遗传素质不高。单产水平低 目前，在我国现有的1470万头奶牛中，真正属于纯种的荷斯坦奶牛仅占三分之一，其余多为与我国各地方奶牛杂交的低代次改良牛，有些奶牛甚至是黑白花奶牛与当地役用牛的杂交代。我国的优质高产奶牛大都集中在大城市的国营奶牛场、大型乳制品企业的奶牛场和农村规模养殖场，而作为我国奶牛养殖主体的农户家庭饲养所占的良种比例则不足20％，造成我国平均每头奶牛年产奶量仅为3500公斤，低于世界平均水平6000公斤，不足发达国家平均水平(8000公斤以上)的二分之一。并且在我国，大多数奶牛场和个体散养户对建立奶牛谱系档案的重要性缺乏认识，造成奶牛档案不健全，血缘关系不清楚。用高价购进的具有相当使用价值的国外良种奶牛已产下多胎，但并未意识到更换精液的重要性，已造成牛群的近亲繁殖，使得奶牛的遗传素质提高并没有较大的改观 2　成本高涨.效益下降 经过近十年的高速增长，我国奶牛业发展从2005年开始遇到前