酵母β-1，3-葡聚糖酶解产物体内抗肿瘤及抗氧化活性的测定.pdfVIP

第26卷第5期 华 中 农 业 大 学 学 报 Vo1．26 No．5 2007年 1O月 Journal of Huazhong Agricultural University Oct．2007，871～874 酵母p一1，3一葡聚糖酶解产物体内抗肿瘤及 抗氧化活性的测定 段会轲 熊善柏一 胡筱波 (华中农业大学食品科学技术学院，武汉430070) 摘要 以酵母13-1，3-葡聚糖酶解产物为原料，经超滤得到水溶性葡聚糖WSGI(water soluble 13-1，3一glucan I，WSGI)(M 1O ku)和WSGII(Mr％10 ku)，进行体内抗肿瘤试验，比较不同给药方式以及水溶性葡聚糖与羧 甲基葡聚糖对肿瘤小鼠抑瘤率、胸腺指数、脾脏指数的影响，并测定脂质过氧化物丙二醛(MDA)含量、超氧化物 歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活力等抗氧化指标。结果表明，WSGI能明显抑制肿瘤S1so的生 长，抑制率可高达49