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经济型连锁酒店差异化经营探讨

经济型连锁酒店差异化经营探讨   [提要] 本文通过分析我国经济型连锁酒店现状发现,我国连锁酒店的长足发展不能只依靠标准化统一化,根据所处环境不同所采取的差异化经营不可或缺。笔者在文中详细分析我国经济型连锁酒店差异化经营内涵,并列举大量实例加以说明 关键词:经济型;连锁酒店集团;差异化经营 中图分类号:F592.6 文献标识码:A 收录日期:2016年3月17日 一、经济型连锁酒店差异化经营的内涵 经济型酒店集团一般采取连锁经营方式,以酒店数量多、各个分店统一化的高品牌价值取胜。集团内的各个分店品牌相同、管理平台相同、服务方式相同、销售渠道相同、培训及服务标准相同、企业精神相同,这些规范化统一化使经济型连锁酒店与其他类型旅馆、酒店明显区分开来。往往提到某个品牌的经济型连锁酒店,旅客还未入住已经在脑海里有了大致的联想,这是全国连锁统一化的作用 然而,从细微处观察发现,经济型连锁酒店集团的经营在统一中存在着差异化。连锁经济型酒店各个分店的经营还受到选址区位、配套设施、地方政策、游客经济水平、当地市场发展情况等多种因素影响,不能一概而论。经济型连锁酒店集团各分店之间的差异性为酒店集团带来了不同的辐射力、吸纳能力、灵活发展、扩大经营的能力,这些差异性主要表现为:第一,地区经济发展程度、劳动力水平;第二,地区经济型酒店总体规模、数量和聚集程度;第三,地区社会设施、商业环境功能配套程度;第四,地区社会文化卖点、人文风俗习惯、道德取向、价值观念、服务水平;第五,相关法律法规与政策的支持和限制 从旅客的角度,酒店集团应致力于提供统一化标准化的服务;从经营的角度来说,酒店集团应仔细审视微小差异,做出差异化的布局和决策,才能在瞬息万变的国内酒店市场以不变应万变,立于不败之地。经济型连锁酒店集团在整齐划一下的布局中如何安排差异化的细节成为了值得管理者思考的重要问题 二、差异化经营范例 (一)品牌差异化。2012年11月汉庭连锁酒店改为华住酒店集团,集团下包含三大经济型品牌:星程酒店、汉庭快捷、海友客栈,三个品牌在集团内形成三足鼎立的局面,主打各自的细分市场。汉庭快捷以原知名度最高、认可度最广泛的优势,伴随着2013年品牌标志的更新和整体视觉效果重新设计提升,在集团内担当市场主力军的角色。星程酒店品牌并入集团后,仍发挥了商旅城市中心酒店的优势,定位在豪华酒店与经济酒店之间打造中档酒店品牌,并且沿用了华住酒店集团的统一管理模式。海友客栈的经营重点照顾到了学生、穷游爱好者等低价需求者的细分市场,海友所传达的理念是“欢乐、时尚、年轻、超值”,其单体酒店的设计注重环保自助的小面积房间和功能全面、实用开放的大堂设施,不足百元的房价往往为经济型出游者所青睐 华住酒店集团在低端、中端、高端层次各有分布,利用品牌差异化建设,树立了主打品牌,同时发展了其余细分市场,这种正确的酒店集团内部差异化发展战略,给华住酒店集团的经营状况带来的利好也是立竿见影的。集团在改组两个季度之内,营业收入同比增长30%,单季度新开门店120余家,创下季度新开门店数量记录。同华住集团一样,如今我国市场份额最高的几个经济型连锁酒店集团大多采取品牌差异化策略。铂涛集团由七天品牌家族、铂涛菲诺酒店、希岸酒店、稻家连锁酒店等多个品牌组成;锦江之星集团包括锦江之星品牌、锦江都城酒店、金广快捷酒店、百时快捷酒店、白玉兰酒店等众多品牌。经济型连锁酒店集团在品牌建设的过程中,对外应做到品牌差异化定位和市场资源优化分配,对内应注重企业内部业务整合和以利益驱动 (二)经营管理模式差异化。2002年6月,如家酒店连锁公司成立,仅半年就被评为中国饭店业集团20强。营业额从开业初期的2,000万元人民币,两年内跃升至1.3亿元,平均出租率保持在九成以上。截至2006年底,如家集团的快捷酒店数量逾百家,超越锦江之星成为国内第一的经济型连锁酒店品牌。至今,如家集团一直是国内最大的连锁快捷酒店集团。如家能有如此惊人的发展,离不开扩张中差异化的经营管理模式 如家酒店目前的经营管理模式是直营店、管理合同、加盟连锁、特许经营等四种方式。直营店完全由如家投资管理,好处是可以保证如家的品质,但费时费力,难形成规模,不利于如家快速扩张。管理合同方式是允许社会单体酒店使用“如家”品牌,由如家派驻管理人员,这种方式最大的优势在于不必大量投入建设经费,劣势是酒店的管理费用会增加。加盟连锁指如家集团为加盟者提供一定的经营条件,再加上对其组织、训练、采购和管理的协助,相应的也要求加盟者给予报偿。对于加盟店,如家没有做太多,担心控制不了品质而损坏集团形象。特许经营方式旨在吸收社会上的中小酒店、旅馆加盟,纳入如家的品牌体系,按照如家的运作规程经营。这种特许品牌的连锁经营可以使酒店在物品采购上

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