森林植物—植物的矿质营养.docVIP

第七单元 植物的矿质营养 本单元教学目标：掌握植物必需矿质元素的种类；理解植物必需矿质元素的生理作用；熟悉植物的缺素症及诊断方法；学会营养液的配制和溶液培养的方法；理解植物对矿质元素的吸收和影响因素；掌握植物的需肥规律；熟悉合理施肥的指标在林业生产中的应用。 理论知识部分 第一节 植物必需矿质元素及其生理作用 本节教学目标：掌握植物必需矿质元素的种类；理解植物必需矿质元素的生理作用；熟悉植物的缺素症及诊断方法；了解必需元素的条件和确定方法；学会营养液的配制和溶液培养的方法。 植物体内的元素种类很多。研究发现，地壳中存在的元素，几乎都可以在不同的植物体内发现。那么植物体内到底有那些元素是植物所必需的呢？它们有什么生理功能呢？这些都是讨论矿质营养和研究合理施肥的基础。 一、植物必需元素的条件及确定方法 （一）植物必需元素的条件 Arnon和Stout于1939年提出了植物必需元素的标准。这个标准认为，某元素如果是必需的，应同时具备三个条件：一是若缺乏该种元素，植物的生长发育受到限制而不能完成其生活史；二是缺少该种元素，植物会表现出专一的病症，只有提供该元素才能预防或消除此病症；三是该种元素在植物营养生理中的作用是直接的，而不是因土壤、培养基或介质的物理、化学或微生物条件的变化而引起的间接效果。 （二）必需元素的确定方法 确定某种元素是否为植物所必需，最好的方法是溶液培养法（水培法）或沙基培养法（沙培法）。 溶液培养法即在含有矿质元素的营养液中培养植物的方法。沙基培养法是以纯净的石英沙或细小的玻璃球作为支持物（代替土壤），加入上述营养液来培养植物的方法。其中的营养液用若干种含植物所需矿质元素的无机盐配制而成。这样，在研究过程中可以对配制的营养液去除或添加某种元素，以观察分析植物生长发育的变化情况，再按照以上条件加以对照，就可准确判断植物所必需的矿质元素的种类和数量。 借助于以上培养方法，现已确定了17 种元素为植物的必需元素，它们是：碳（C）、氧（O）、氢（H）、氮（N）、磷（P）、钾（K）、硫（S）、钙（Ca）、镁（Mg）、铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、锰（Mn）、钼（Mo）、硼（B）、氯（Cl）、镍（Ni）（表5-1）。在这些元素中，除了来自于CO2和H2O中的C、O、H为非矿质元素外，其余的14种元素均为植物必需的矿质元素。随着研究手段的更新和技术的进步，今后将可能证明还有更多的元素是植物所必需的。 表7-1 植物的必需元素 元素 植物利用的形式 植物体干重中元素的质量分数/% 元素 植物利用的形式 植物体干重中元 素的质量分数/% C O H N K Ca Mg P S CO2 O2，H2O H2O NO3-，NH+4 K+ Ca2+ Mg2+ H2PO-4，HPO2-4 SO42- 45 45 6 1.5 1.0 0.5 0.2 0.2 0.1 Cl Fe B Mn Zn Cu Mo Ni Cl- Fe2+,Fe3+ H3BO3,B(OH)3 Mn2+ Zn2+ Cu2+,Cu+ MoO42- Ni2+ 1×10-2 1×10-2 2×10-3 5×10-3 2×10-3 6×10-5 1×10-5 5×10-5 ※表中数值来自于多种植物的平均值,具体到某种植物体上可能会有很大差异。 根据植物对必需元素需要量的大小，通常将植物的必需元素分为大量元素和微量元素两类。大量元素是指植物需要量大、其含量一般为植物体干重的0.1%以上的元素。它们共有9种，即C、H、O、N、P、K、S、Ca、Mg。微量元素是指植物需要量极微、其含量一般为植物体干重的0.01%以下的元素。它们是Fe、Cu、Zn、Mn、Mo、B、Cl、Ni 。微量元素在植物体中稍多即会发生毒害。 二、植物必需元素的生理作用及缺素症 概括地讲，植物必需的矿质元素在植物体内有三个方面的生理作用：一是细胞结构物质的组成成分；二是作为酶、辅酶的成分或激活剂等，参与调节酶的活动；三是起电化学作用，参与渗透调节、胶体的稳定和电荷的中和等。其中大量元素可能同时具备2~3种作用，而大多数微量元素只具有上述第二种功能。 （一）大量元素的生理作用及缺素症 1．氮（N） 植物以吸收无机氮化合物为主，即硝态氮（NO3-）和铵态氮（NH4+），也可以吸收少量的有机氮化合物，如尿素、氨基酸等。 氮的主要生理作用：①氮是构成蛋白质的主要成分。在蛋白质中氮的含量占到16%~18%，而蛋白质是细胞质、细胞核、细胞膜、酶的主要成分；②氮是组成叶绿素的重要元素。植物叶片含氮量的高低与光合速率有密切关系；③氮还是维生素、植物激素、生物碱及生物能量代谢物质（ATP、ADP、NAD+、NADP+、FAD、Co