基于swot的南通海产品冷链物流发展研究 - 中国农业信息描述.pdfVIP

第３７卷，第３期　　 　　　　　　中 国 农 业 资 源 与 区 划 Ｖｏｌ３７，Ｎｏ３，ｐｐ１８７１９０　　 ２０１６年 ３月　　　　 　ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＲｅｓｏｕｒｃｅｓａｎｄＲｅｇｉｏｎａｌＰｌａｎｎｉｎｇ Ｍａｒｃｈ，２０１６　　　  ｄｏｉ：１０７６２１／ｃｊａｒｒｐ１００５９１２１ ·现代农业 · 基于ＳＷＯＴ的南通海产品冷链物流发展研究 吴　勇 （南京晓庄学院商学院，江苏南京　２１００００） 摘　要　随着人们生活水平的不断提高，海产品的消费量得以高速增长，海产品的品质要求也得到更高重 视。但现有的冷链物流无法确保海产品质量安全，断链现象时有发生而造成较大经济与社会效益的损失。 文章以南通市为例分析了海产品冷链物流发展面临的优势、劣势、机会及威胁，认为南通海产品冷链物流 虽然发展较快，但没有建立统一的冷链物流信息系统，断链现象严重、冷链物流人才缺乏、运营成本高、 国外大型物流企业进入带来的竞争压力等严重抑制了南通海产品冷链物流的发展。建议采用新型信息技 术、建立海产品冷链物流信息平台来提升整个南通海产品冷链物流的效率，通过引进与培养专业人才来提 升冷链物流企业的管理理念与管理水平，通过加大政府与社会资源投入来构建冷链物流体系降低交易成 本。这些措施的实施，有望促进南通海产品冷链物流的进一步发展。 关键词　ＳＷＯＴ南通　海产品　冷链　物流 中图分类号：Ｆ７６２；Ｆ２５２８　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００５－９１２１［２０１６］０３－０１８７－０４ ０　引言 近年来，随着居民生活水平的提高与对食品安全的重视，我国冷链物流发展迅猛，年增长８％以上， 但我国冷链物流的供给严重不足，冷库资源与冷藏运输资源十分紧缺且相对分散；冷链物流信息沟通不 畅；冷链物流服务品种单一、价值增值低；冷链物流市场不规范，相应标准不统一；形成了冷链物流市场 发展空间巨大、但阻碍发展的因素也很多的局面。南通市作为江苏省乃至中国著名的海产品生产地，海产 品丰富，南通海产品冷链物流的发展却远不能满足市场需求，严重阻碍了南通海产品产业的发展。该文通 过对南通冷链物流的发展进行ＳＷＯＴ分析，结合食品冷链物流的发展模式，提出促进南通海产品冷链物 流发展的策略。 １　南通海产品冷链物流的现状 海产品冷链物流是指 “在海产品的采购、加工、贮藏、运输、销售等环节中，以冷链技术为基础， 以信息网络为手段，具有综合经济效益与社会效益的低温物流形式” （韩立民、刘迪迪，２０１１）。海产品 冷藏链主要由冷冻加工、冷冻储藏、冷冻运输及配送等环节组成，涉及供应商、零售商及消费者，如果其 中有一个环节不能按照冷链技术要求完成，就会造成食品冷链的断链。 南通市濒临黄海，海岸线长２０６ｋｍ，拥有全国著名的吕四渔场，盛产大小黄鱼、银鲳、梭子蟹、带鱼 ２ 等海产品，年海产品捕捞量达４０万ｔ，包括陆滩涂与辐射沙洲面积２３５万ｈｍ。适合贝类等海产品养殖， 年养殖海产品达４５万ｔ。作为海产品主要产地，南通海产品冷链物流运输流程为：渔场 冷冻船 港口 → → → 冷冻库 冷藏车 市场。 → → 南通海产品捕捞分为远海打捞与沿海滩涂的捕捞。鱼类虾类需要渔船进行远海的打捞，并且根据海产 品不同的特性进行冷冻冷藏运输回岸，而贝壳泥螺一般沿海滩涂就可以捕获，不需要很长的回程时间，可 以直接进入市场销售，然后进行适度冷藏保鲜。 　收稿日期：２０１５０７０８ 　作者简介：吴勇 （１９７１—），男，安徽马鞍山人，副教授。研究方向：物流管理。Ｅｍａｉｌ：Ｔｆｙ３５＠１２６ｃｏｍ  　 资助项目：江苏省 “３３３工程”资助项目 “江苏沿海港口群协同竞争机制研究”（ＢＲＡ２０１３１０２）；江苏省教育厅人文社科课题 “江苏省