不同体质不同饮食素材.ppt

平和质的饮食调养：中庸之道 在平衡膳食的基础上， 以清淡为主， 应力求五味调和、温凉适中， 采用阴阳平补之法。 案例：小杨父母感情不和，小时候，父亲常对母亲怒骂甚至拳脚相加，他和姐姐只能躲到小屋里，叹气，偷偷抹眼泪。如今，小杨来到北京读大学，远离了怒骂声，居然渐渐开始失眠。起初只是入睡困难，后来渐渐出现梦多，睡眠质量差，每天只能睡三四个钟头。学习效率明显下降，还严重影响了日常生活。 * 应选用具有理气解郁、调理脾胃功能的食物，如玫瑰花、绿萼梅、玳玳花、陈皮、洋葱、大麦、高粱、金针菜、刀豆、蘑菇、豆豉、金橘、萝卜等。常用的食疗方有：柴郁莲子粥、金针菜煎、玫瑰花茶等。少吃酸菜、乌梅、石榴、青梅、杨梅、酸枣、李子、柠檬等。 案例：梁先生，36岁，电台主持人。梁先生的工作要求他平时一定要衣装整洁，形象过关。这选衣服不是啥难事，可梁先生对脸上时不时就冒出来的油脂特别没办法，为什么都快“奔四”的人了，脸上、后背上还是有好多痘痘呢？除了脸上的油，梁先生平时特别容易出汗，口干、口苦，小便常有灼热感，大便经常黏腻不爽。运动出汗后，常会把白色T恤衫染成黄的。 * 　 宜食用清利化湿的食物，如苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、葫芦、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜、薏苡仁、莲子、红小豆、绿豆、鸭肉等。禁忌辛辣燥烈、大热大补的食物，如辣椒、生姜、大葱、大蒜等；对于狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食品宜少食。常用的食疗方有：马齿苋绿豆饮、苦瓜茶叶饮、绿豆粥等泥鳅炖豆腐：泥鳅500克去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250克，食盐适量，炖至熟烂即成。可清利湿热。 　　绿豆藕：藕去皮，冲洗干净备用。绿豆50克，用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。可明目止渴。 案例：小刘从小就体形肥胖，可妈妈很宠他，还是想吃什么就买什么，结果导致年龄越大，体形越胖。大学入学体检时，小刘才发现自己的血压已经达到160/90毫米汞柱，体重110公斤，不仅如此，化验结果还显示他血脂有点高，才18岁，已经患上代谢综合征。 * 饮食宜清淡，应适当多摄取能够宣肺、健脾、益肾、化湿、通利三焦的食物。常用的食物可选用赤小豆、扁豆、蚕豆、冬瓜、枇杷、文蛤、海蜇、鲤鱼、橄榄、萝卜、紫菜、荸荠、莴笋、茯苓等。体型肥胖的痰湿质人，应少吃肥甘油腻之品。常用的食疗方有：四仁赤扁豆粥、一味冬瓜汤、赤小豆鲤鱼汤等。 案例：杨女士才28岁，两颊上就有了黄褐斑，皮肤粗糙。工作不是很累，但眼睛里红丝却很多，刷牙时牙龈也容易出血。月经经期正常，却颜色偏暗，常有血块。这些，她从没放在心上，倒是身上莫名其妙出现的皮肤瘀青，逼得她去医院查了血常规、凝血功能，结果却一切正常。 * 饮食应选用具有活血化瘀功效的食物，如山楂、桃仁、月季花、藕节、黑豆、黄豆、木耳、茄子、油菜、羊血、芒果、番木瓜、红糖、黄酒、葡萄酒等。常用的食疗方有：山楂内金粥、鲜藕炒木耳、桃仁酒等。忌吃乌梅、苦瓜、柿子、李子、石榴等酸涩之品 案例：卓先生，43岁了，22年前，他移居巴拿马(巴拿马常年气温30℃以上，三个季节为雨季，一个季节为旱季，潮湿)做冷冻食品生意，常年需要在冻存食物的冰库和商店外面炎热的气候间往返，身体也都扛得住。可有一次，因为服用海鲜导致手脚出现红色斑块后，只要遇到外界环境冷热的突然改变，就会变得心情紧张，常出现全身各个部位的红色斑块，且部位不固定。为此，他愁苦不已。 * * 痰湿质：化痰祛湿的食物 痰湿质：食疗方 四仁赤扁豆粥：薏仁(20克)，赤小豆(20克)，冬瓜仁(15克)，白扁豆(15克)，苦杏仁(5克)，白蔻仁(1克)，粳米(150克) 一味冬瓜汤 赤小豆鲤鱼汤。 痰湿质：药物调养 可用苍术、白术、砂仁、陈皮、泽泻、瓜蒌、荷叶、橘红、猪苓、冬瓜皮等。 可用荷叶15g，泡水当茶饮，每天适量频服。 中成药可选用二陈丸。 这种状态似曾相识？ 血粘稠 易忘事 常长斑 瘀血质 淤血质：食疗方 山楂内金粥 鲜藕炒木耳 桃仁酒 山楂汤（山楂20克加少许红糖）、 当归田七乌鸡汤（乌鸡250克、当归15克、田七10克、生姜五片） 血瘀质药物调养 当归、红花、川芎、丹参、赤芍、鸡血藤、桃仁等。 桃红四物汤 血府逐瘀汤 桂枝茯苓胶囊 复方丹参片 这种状态似曾相识？ 易过敏 常喷嚏 起风团 特禀体质：饮食调理 多食益气固表的食物， 避免食用各种致敏食物或来源、性味不明的食物。 少食荞麦、蚕豆、辣椒、虾、蟹等食物。 特禀质的食物调养 　固表粥： 乌梅15克、黄芪20克、当归12克放沙锅中加水煎开，再用小火慢煎成浓汁，取出药汁后，再加水煎开后取汁，用汁煮粳米100克成粥，加冰糖趁热食用。 灵芝粉 五好新人的平和质----健康族 精力旺 很灿烂 很健康 气虚质----疲乏族（倦