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日落黄与牛血清白蛋白相互作用的电化学研究.pdf
第23卷第1期 分析测试技术与仪器 Volume23Number1
ANDINSTRUMENTS Mar．2017
201 7年3月 ANALYSISANDTESTINGTECHNOLOGY
研究报告(006—010)
日落黄与牛血清白蛋白相互作用的电化学研究
李金凰1，陈毅挺1’2，郑晶晶1，潘彦1
(1．闯江学院化学与化学工程系，福建福州350108；2．绿色染整福建省高校工程研究中心，福建福州350108)
摘要：利用微分脉冲伏安法，研究了日落黄与牛血清白蛋白之间的相互作用．试验结果表明，日落黄与牛血清白蛋
白之间形成近似l：l的复合物，从而造成日落黄峰电流的降低，两者之间的结合主要依靠静电力，且结合常数随
温度升高而降低．研究有利于从分子水平上了解日落黄和牛血清白蛋白之间的结合作用，为更进一步了解日落黄
的生物代谢机理提供一定的理论参考．
关键词：日落黄；牛血清白蛋白；电化学
中图分类号：0657．1 文献标志码：A 文章编号：1006—3757(2017)01-0006—05
DoI：10．16495／j．1006—3757．2017．01．002
ElectrochemicalStudiesonInteractionbetween
SunsetYellowandBovineSerumAlbumin
LI Yanl
Yi-tin91一，ZHENGJing-jin91，PAN
Jin-huan91，CHEN
and
Chemical 350108，China；
(1．Chemistry EngineeringDepartmentofMinjiangUniversity，Fuzhou
Center and in Provincial
Research Green Finishing 350108，China)
2．Enngineering of Oyeing Fujian University，Fuzhou
interactionbetweensunset bovinesellIm studieddifferential
Abstract：The albumin(BSA)was
yellow(sY)and by pulse
of formationofSYand
resultsshowedthatthedecrease currentwascausedthe
voltammetry．The peak by BSA(approximately，
force themainroleintheircombination．TheconstantWaSdecreasedwith
electrostatic
1：1)composite．The played binding
resultsare in themetabolismmechanismofSYandBSAata
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