2016党校保健食品知识讲课概要1.pptVIP

引 言 随着生活水平的不断提高，人们使用食品已不仅是为了维持生存，还要求它具有调节人体生理状态的功能，——保健食品。 保健食品的起源 保健食品在我国有着悠久的历史，我国自古就有“药食同源”、“药补不如食补”之说，保健食品可能起源于我国的“药食同源”说和养生学理论的“食养、食疗、食补”学说。历代本草中都有大量食物养身、健体、祛邪、扶正固本的记载，其中就有不少保健食品，如枸杞酒、桑椹蜜膏等，而民间利用食物进行营养保健、康复调理的情况更是极其普遍。但是，我国古代的保健食品偏重于实践经验，缺少功能机制的研究，影响了其进一步的发展。 经过2003-2008年6年的调整期，我国的保 健食品行业从2009年开始迈入有序发展的新阶段。2009年，中国以134亿美元的市场规模被称为世界第二大保健食品市场。2009年我国保健品累计进出口额达2亿美元，同比上升3.1%。　 中国保健食品产业尽管10年前规模很小，经过多年快速发展，已经逐渐壮大。虽然仍面临诸多挑战，但是中国保健食品产业的发展前景是光明的。在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，中国保健品产业发展空间巨大。未来发展将呈现消费者群体多元化、保健品销售模式专营化、宣传模式推陈出新以及保健品成日常消费四大趋势。 自治区保健食品基本状况 自治区辖区保健生产企业19家。 伊犁州的保健食品市场： 生产企业：1家 新北制药厂，品种：新鼎胶囊（对化学性肝损伤有辅助保护功能 ）、得尔康胶丸（调节血脂 ）。 奎屯保健食品经营企业：批发及专营73家左右、兼营企业1200家左右 《中华人民共和国食品安全法》（2009年6月1日实施) 第五十一条　国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担 责任。 《中华人民共和国食品安全法实施条例》（2009年7月20日实施） 第六十三条 …食品药品监督管理部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管，具体办法由国务院另行制定。 保 健 食 品 的 定 义 国家食品药品监督管理局2005年4月30日颁布的《保健食品注册管理办法（试行） 对保健食品定义如下：是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 保健品是什么？ ?? 什么叫做保健品，就是食品、用品、器械和化妆品对人体有一定的辅助作用和调节作用。 应该说，保健食品是保健品一个种类，是保健品当中重要的组成部分 。 保 健 食 品 特 征 一是保健食品首先必须是食品，必须具备食品的 基本特征。 二是保健食品除具有食品的一般特征外，还必须 具有特定的保健功能； 三是保健食品是针对特定的人群而设计 ； 四是保健食品是以调节机体功能为主要目的，而 不是以治疗为目的，这点与药品不同； 应该强调的是保健食品即便在某些疾病状态下也 可以使用，但它不能代替药物的治疗作用。 保 健 食 品 特 征 五是保健食品的成分构成主要是功效成分和营养 素或主要由营养素构成。 六是保健食品的产品属性既可以是传统的食品属 性，如酒、饮料等，也可以是胶囊、片剂等新的食 品属性。 保 健 食 品 的 剂 型 目前，我国的保健食品除具有食品的外形以外，还有的具有丸、丹、膏、散、片剂、口服液等类似药物的剂型。 保健食品和食品的区别 《食品安全法》定义为食品是指供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状 保健食品不同于一般食品就在于它强调预防疾病和促进康复、增强抵抗力、以及美容等特定调节肌体功能的作用。 保健食品与普通食品的相同之处 保健食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质（食品的第一功能） 都具有特定的色、香、味、形（食品的第二功能） 保健食品因其含有一定量的功效成分、能调节人体机能，故具有特定的功能（食品的第三功能） 保健食品和药品的区别 药品是用于疾病的治疗、诊断和预防的。药品的作用就是治病救人。 保健食品是用来保健和调节人体的某种机能的。两者之间有着明显区别。但有的产品如维生素、矿物质元素类产品，有的是药品，有的却是保健食品。如何看待同一产品的药品和保健食品呢？ ? ? 生产及配方组成不同：药品的生产能力和技术条件，都要经过国家有关部门严格审查，并通过药理、病理和病毒的