水稻品质性状的近红外光谱分析及在优质育种中的应用论文.pdfVIP

水稻品质性状的近红外光谱分析及 在优质育种中的应用。 肖 昕1李晓方1周少川1谢新华1，2陈奕1黄道强1罗文永1 (1．广东省农业科学院水稻研究所农业部暨广东省水稻育种新技术重点实验室， 广州510640；2．西北农林科技大学食品科学与工程学院，杨凌712100) 摘要利用近红外透射光谱分析法研究开发了水稻单粒稻谷和单粒糙米，小批量(单株) 稻谷、糙米和精米的直链淀粉和蛋白质音量测定的技术，共完成10个定标体系，并在国内率先 突破获得单粒稻备品质无损检测技术。各种样本的检测精度均符合育种筛选的需要，并运用建 立的近红外光谱分析技术辅助优质水稻育种，取得了较好的结果。 关键词水稻；近红外光谱；品质性状；育种应用 水稻是世界上最重要的粮食作物之一，也是我国主要粮食作物之一，提高水稻产量的同 时改良稻米品质，关系到人类的发展和健康，同时可提高我国稻米在国际市场上的竞争力。 直链淀粉含量(AC)是影响稻米蒸煮食味品质的最重要因素之一，大多数籼稻品种直链淀粉 含量偏高也是水稻品质育种需要解决的关键问题。蛋白质含量(Pc)是稻米营养品质的主要 指标，它是高蛋白质含量和功能型水稻品种选育所注重的主要品质性状。直链淀粉和蛋白质 含量的测定一般采用标准淀粉碘蓝比色法和凯氏定氮法，操作复杂，分析速度慢。无法适应 育种工作者期望的早代介入筛选工作要求。由于检测技术的限制，以往品质育种主要在育成 稳定品系后，通过破坏性化学方法或品尝方法确定品种的品质好坏，即使品质不好，也必须 通过新一轮的育种程序来改善，导致目前达到国标优质一级稻米直链淀粉含量的品种(组合) 寥寥无几，严重制约了优质育种进程。因此，优质育种急需一种早期育种世代选择的单粒无 损伤检测技术，特别是利用水稻杂交育种过程，籽粒直链淀粉含量性状分离特性，要求快速 检测每一子代籽粒的直链淀粉含量，筛除不符合育种需要的非目标种子，化学测定方法根本 无法做到[1，…。 本研究旨在利用近红外分析技术的快速无损优势，对近红外谷物品质分析仪进行水稻的 直链淀粉和蛋白质含量的定标模型开发和验证研究工作，建立一套能在早代定向筛选水稻单 粒和小批量种子的技术。并将该技术应用于水稻育种实践，成批地及时筛选每一育种环节上 的育种材料，提高品质鉴定效率，缩短育种年限，提高育种效率。笔者把近五年来开展的稻 米品质近红外光谱分析定标和辅助优质育种的研究结果作一总结。 t基金项目：广东省自然科学基金项目和农业部。948”项目资助。 作者简介：肖昕．男，1970年出生，朝南衡阳人，硕士研究生．剐研究员。主要从事谷物化学和稻米品质鉴定研究 工作。E-mail；】wda03C9@263．嘣。通讯联系人：李晓方。 344 1材料与方法 1．1供试材料 供试的籼稻材料由广东省农业科学院水稻研究所提供或从菲律宾国际水稻研究所(IRRI) 引进。主要包括广东省主要推广品种及新育成组合材料105份，应用项目组专利技术创造的 新材料65份[3]，引进的香稻材料44份，蛋白质梯度资源材料34份，这些样本除直链淀粉和蛋 白质含量差异较大外(表1)，其粒形、千粒重也有较大的差异，因此具有较好的代表性。 裹1定标样本的直链淀粉和蛋白质含量的分布 直链淀粉古量／％ 样本份数 糙米蛋白质古量／％ 样本份数 糙米蛋白质含量／％ 样奉份数 l_0—10．0 54 8．5—10．5 42 75—95 56 lO．O—16．O 45 105一12．5 52 9．5一11j 6l 16．0一笠．0 51 125一14．5 58 11．5一13．5 41 22 98 5 34 135—15．5 28 0—29．O 14．5—16 1．2近红外光谱扫描与光谱分析 1．2．1NITS扫描 配置有单粒分析装置，水稻籽粒置于单粒分析盘上，每盘可装23粒样品。在波长850— 1050nm范围内，每个样品重复扫描4次，平均得到1条连续近红外光谱，通过单粒种子适 配器转换，把每个光谱数据储