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电商生鲜品冷链物流运作及风险控制研究 摘要 据统计，2013 年中国网络购物市场交易规模达到1.85 万亿元，其中B2C 交易规模达 6500 亿元，占比达35.1%。有数据显示，2010 年，中国B2C 生鲜成交仅4.2 亿元,远远低 于2012 年的40.5 亿元,2013 年更突破了57 亿元。但是，2012 年国内经过电子商务流转 的农产品，仅占进入流转范畴的农副产品总价值的1%左右。所以，生鲜领域将是各电商下 一步抢滩的重要蓝海。 目前，我国农产品电子商务平台已达 3000 家，而涉农电子商务平台已超 3 万家。同 时，农产品电商亏本运营已是见怪不怪,即使是像阿里、京东、苏宁易购等这样的电商大 佬，对于生鲜领域的初探也是苦不堪言。其中，最大的瓶颈就是生鲜冷链物流。目前，欧 美发达国家的生鲜农产品冷链流通率能达到100%，而我国只有10%，主要是因为我国冷链 发展落后，设施设备短缺以及冷链技术与人才的欠缺等因素导致的。针对我国冷链物流现 状的落后，国家已出台了一系列相关政策支持，但这远远不够，需要学者结合现实意义进 行不懈的研究来促进我国农产品冷链事业的发展。 本文从生鲜电商冷链物流的现状分析出发，总结出我国生鲜电商冷链运作的瓶颈，在 现有冷链运作模式上提出基于联盟的生鲜电商冷链共同配送模式并进行相关问题探讨。归 根结底，生鲜电商的运作离不开生鲜农产品冷链，本文结合可靠性理论构建了农产品冷链 物流的风险控制模型，强调农产品冷链中的风险控制因素，以防患于未然。本文共分五章 对相关问题进行研究。 第一章，介绍了我国生鲜电商冷链运作及风险控制的背景及研究意义，阐释了当前研 究现状及本文主要的研究内容和创新点。 第二章，围绕国内外生鲜电商的发展现状，分析我国生鲜电商发展的冷链瓶颈。 第三章，对国内生鲜电商冷链运作的现有模式进行探讨，提出基于联盟的生鲜电商冷 链共同配送模式，并进行分析。 第四章，将可靠性理论运用到农产品冷链风险控制的研究中，建立串并联的农产品冷 链物流风险控制模型，并提出在农产品冷链物流配送的各个环节中应加强哪些风险因素的 控制，以使系统更加可靠，不易断链。 第五章，对整篇论文进行总结。 关键词：生鲜电商；冷链运作模式；共同配送；可靠性理论；风险控制模型 万方数据 Research on Cold-chain Logistics and Risk Control of Fresh Food E-commerce Abstract According to statistics, the transaction scale of Chinese online shopping market has reached 1.85 trillion yuan in 2013, of which B2C transactions amounted to 650 billion yuan, accounted for 35.1%. Data shows, the turnover of Chinese fresh B2C market , which is at its initial stage, is only 420 million yuan in 2010, far more less than the 2012’s 4.05 billion yuan, and it reached 5.7 billion yuan in 2013. However, in 2012, the value of domestic agricultural and sideline products, which is into circulation category, after the electronic commerce circulation, has accounted for only about 1%. Therefo