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徽茶崛起的思考 桐城十年树茶是安徽地方茶产业发展的缩影。徽茶产业发展遵从了市场规律，发展持续健康有序，特别在名优茶开发方面取得了有目共睹的成效。虽然安徽茶产业被奋起直追的云南、贵州等省超越，笔者认为徽茶厚积薄发的实力尚存，不应攀比、不该急躁。站在省级层面上徽茶崛起不应该重复传统发展的套路，加强科技创新，抓住徽茶产业发展有牵动效应的“牛鼻子”，在发展现代茶产业上建议做好三篇文章。 1整合重塑“安徽毛峰”大众品牌茶，到省外市场抢滩登陆 1.1安徽名茶品种多，无批量货源 安徽四大名茶区域特色鲜明，不能覆盖安徽茶区。《中国名茶志》安徽卷收存的各地在册名茶近百只，产量小，“自产自消（费）”。百花齐放的名优茶，都是“诸侯”茶，作为地方特产，谁都不愿意割舍，只有很少一部分作为礼品走出属地。因此国内的各大茶叶市场很少见到安徽名茶的倩影。就桐城市消费来说，好酒好烟都是外地产，喝茶就选桐城小花茶，知根知底，质量放心。十年来桐城小花茶产量翻了几倍，仍然供不应求，大批周边县市茶流入充作小花卖。由此可见，正宗的安徽四大名茶也很难走出地理标志产区就被“消化”了。安徽名茶应遵循市场规律，优胜劣汰。把谷雨前后不宜做名茶的中档茶，统一工艺标准，制作“安徽毛峰”。 1.2物以稀为贵，量大质难保 笔者认为太平猴魁正宗产地是新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优，