低分子量几丁聚醣之制备及其应用研究摘要一、 前言.pdfVIP

低分子量幾丁聚醣之製備及其應用研究 指導老師:黃國賢 研究學生:梁忠興 摘要 本實驗首先利用不同濃度之過氧化氫降解幾丁聚醣成低分子量幾丁聚醣 (Low molecular weight chitosan，以LWCS 表示)並分析其性質，然後與DMDHEU 混合製成加工劑，再依浸漬、壓吸、預乾及熱焙等流程對棉織物進行防皺加工， 探討 LWCS 之添加對加工布對物性之影響。經實驗結果得知，降解之低分子幾 丁聚糖之構造與原先幾丁聚糖之構造式相似，然其結晶構造有被破壞現象。其 次，LWCS 之添加對加工布的強力及防皺性有提升作用，而加工布之強力、黃 化度及柔軟度皆隨著 LWCS 分子量之降低及濃度之增加而變差，但防皺性卻相 反。 關鍵字：幾丁聚醣、降解、棉織物、防皺加工、強力 一、 前言 幾丁聚醣是一種天然高分子化合物，一般而言，去乙醯度超過55%之甲殼素 即稱為幾丁聚醣。聚合度在20 以下的幾丁聚醣就被稱為殼聚寡醣或低聚醣。由 於幾丁聚醣的相對分子量很大，通長在幾十萬甚至上百萬，且由於分子內外氫鍵 的作用，其化學性質穩定，溶解性很差，只能溶於少數的稀酸溶液中，而不能直 接溶於水中，所以限制了其應用。而低聚醣能直接溶於水，滲透性又強，且具有 許多優於幾丁聚醣大分子之功能性，如抗菌性、陰離子染料之吸著性、抑制腫瘤 生長、降低膽固醇和血脂功能等[1]，所以是目前研究中最引人注意的方向之 一。目前低聚醣製備方法大致上有酸降解法、酵素降解法、氧化降解法及其他降 解法，如幅射法、微波法、超聲波法等。幾丁聚醣在酸性溶液中會發生水解，酸 在其中起催化作用。目前在酸性溶液中進行降解的主要方法有：鹽酸法[2-3]及硫 酸法[4-5]。酸水解法雖然工程簡單，但是其產量較低且產物分子量分怖較難控 制，而且在分離過成複雜，對環境的污染嚴重，故不適宜工業上之使用。酵素降 解法是利用幾丁聚醣降解酵素對其進行降解製備低聚醣的一種生化方法。此種方 法是在較溫和的條件下進行，過程中沒有其他藥劑之加入，故無副反應發生，對 環境污染較少；另外酵素降解的過程和產物分子量的分佈較容易控制，然成本高 且技術還不成熟是目前在應用上的障礙。氧化降解法是近年來研究較多之一種方 法，此種方法降解速度快、成本低、工程簡單、無殘毒，其常用的藥劑主要有過 氧化氫[6-9]和亞硝酸鹽法[10]，其中以前者最普遍。除上述方法外，還可以透過 F7- 1 一些施加外場的方法對幾丁聚醣進行降解。有研究報導[11]，用γ射線可以使幾 丁聚醣發生降解，相對分子量從2714 萬降至214 萬，然而這些方法的缺點是易 引起一些交聯和側鏈反應。 本研究是利用幾丁聚醣氧化分解出之低聚醣與表面改質過之 DMDHEU 混 合製成加工劑，其次對棉織物進行防皺加工處理，探討低分子量幾丁聚醣之填加 對加工布物性之影響。 二、實驗方法 2-1 試藥 1. 乙醇 (試藥級，島久藥品株式會社)。 2. DMDHEU (固成份為30%，台灣氰胺股份限公司) 3. 鹽酸 (試藥級，日本工業試藥株式會社)。 4. 幾丁聚糖 (Chitosan)：(台灣，高雄應化科技股份有限公司，去乙醯化度為 85%， 試藥級)。 5. 過氧化氫 (試藥級，島久藥品株式會社)。 6. 氯化鎂 (試藥級，島久藥品株式會社)。 7. 經退漿、精練及漂白處理過之棉織物，其規格如下：(怡華實業股份有限公 司)。 s s 40 × 40 × 58” 100 × 80 2-2 儀器設備 1. 合成反應槽。 2. 壓吸機 (瑞比股份有限公司) 。 3. 熱處機 (瑞比股份有限公司) 。 4. 真空烘箱。 5. 超音波震盪器。 6. 傅立葉光譜分析儀(FT-IR，Bio-Red Digilab FTS-40) 。 7. 抗皺角測定器。 8. 核磁共振儀(NMR，BRUKER，AMX-400 型)。 9. 拉伸試驗機(弘達儀器股份有限公司，Alphaten 400) 。 10. X-ray ( Rigak