超声波在活性成分提取中的应用进展.pdfVIP

ZhuangbeiYingy。ngyuYanjiu◆装备应用与研究I 超声波在活性成分提取中的应用进展 韩 伟 叶亚婧 雷祖海 葛珊珊 姬鹏俊 (华东理工大学中药现代化工程中心，上海 200237) 摘 要：综述 了超声波提取技术的原理、特点 以及超声波提取设备的相关情况，全面总结了有关超声波技术在活性 成分提取中的应用，为进一步研究超声波提取技术提供参考。 关键词：超声波；提取；活性成分 随着社会的发展，人民生活水平的提高，人们对 的溶出。除此之外，超声波的击碎、乳化、扩散等次级 于天然物质的使用越来越注重其有效性和安全性 。 效应也都有利于有效成分的转移。 强化提取在活性成分的研究中扮演着重要角色，超 声波辅助提取因其特殊的作用机制和理想的提取效 2 超声波提取的特点 果而备受重视 。超声波在媒质中传播时，通过机械作 用、空化作用和热作用，产生力学、热学、光学、电学 2．1 速度快 和化学等一系列效应。由于超声波能造成植物细胞 超声波强化提取较传统提取方法时间大大缩 壁的破坏 ，加快溶剂渗透速度，使有效成分迅速溶解 短，通常在24~40minO~可获得用传统提取方法提 到溶剂里，从而提高了有效成分的提 出率，缩短了提 取数小时才能获得的产率。黄东亮等n分别采用超声 取时间，减少了高温对提取成分的影响。本文就超声 波技术和传统渗漉法提取颠茄草中有效成分莨菪 波提取技术及其应用进行综述 。 碱，比较两种方法的莨菪碱得率及提取时间，结果当 两种方法得率相当时超声波法提取时间仅为20min， 1 超声波提取的基本原理 比渗漉法的提取时间10h大大缩短。江发寿等 研究 了超声法提取沙枣多糖的工艺，将经烘干处理的沙枣 超声波是指频率为2×10～1×10Hz的声波 。 用80％的乙醇液处理后，以水为溶剂于45kHz超声提 超声波提取技术是指利用超声波的空化效应、机械 取2次共40min，得率为6．81％，比相同得率下的常规 振动作用、热效应等加速天然物质 中有效成分溶出 提取方法时间大大缩短 。 的提取方法。空化效应是超声波与液体相互作用而产 2．2 提取率高 生的一种特有的物理现象。在超声波与液体介质作用 超声波所具有的空化效应 、机械振动作用、热效 的过程中会产生瞬时的高温高压，并伴随强烈的冲击 应等使天然物质中的有效成分提取更为充分，提取率 波和高速射流，破坏天然物质的细胞壁 ，这不但提高 比传统工艺显著提高。李大婧等。。用超声波辅助提取 了溶剂进入细胞的速度，同时也促进细胞内有效成分 万寿菊 中的叶黄素，结果提取率可达97％以上。谢明 快速向溶剂溶解；机械振动作用是指由超声波发生器 杰等Ⅲ在提取脱脂豆粕中的大豆异黄酮时发现，用 发出高频的振荡信号，这种振荡信号通过换能器转换 20kHz的超声波提取30min得率即可达到0．452， 成高频的机械振动传播到液体介质中；热效应即介质 比用传统加热回流法提取 120min才能获得的得率 通过吸收超声波产生的机械振动，将超声能转换为热 0_31O还要高，说明超声波提取法是名副其实的高效 能，从而使组织 内部的温度瞬间升高，利于有效成分 率提取方法。 机电信息 2011年第20期总第302期 33 I装备应用与研究◆zhuangbeiYingyongyuYanjiu 2．3 节约溶剂 人参多糖、松仁多糖、黑果枸杞多糖、地黄多糖、马齿 超声波提取技术与一般的提取方法相比，可以减 苋多糖、菠萝皮果胶等 。 少溶剂的使用量，节约溶剂。谢明杰等H对 比研究了 张梦娟等嫡采用超声波提取法从天麻 中提取天 乙醇加热回流法与超声波辅助提取法