- 1、本文档共6页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
街上卖的这种馒头别买 “毒包子”吃多了可致痴呆
腾讯网报道:为了养身,不少中老年人喜欢吃些粗粮馒头。如今街头很多馒头面点店里,紫米馒头、荞麦馒头、玉米面馒头等粗粮馒头也是多种多样,个头不大价格不低,只是有些人却总觉得如今的粗粮不是小时候的味道,这到底是为什么呢?
3月7日,一位业内人士就向我们反映,市面上刚出现的一种红枣馒头是假冒的,吃了对人体有害,那么,这种馒头到底是什么样的呢?来看记者的调查。
业内人士李先生说,自己曾经做过四五年馒头生意,最近,他在市场里看到一种特别的馒头,面粉发红,里面掺枣,吃起来又甜又香,李先生判断,这样的枣面馒头肯定有问题。
据了解,正宗的红枣馒头用料讲究,做法精细,是用上好的大红枣剥皮去核,接着晒干之后打成枣粉,再经过发酵才能做成。那么,李先生说的这款馒头真的是不正常的毒馒头吗?根据知情者提供的线索,记者来到这家卖馒头的铺子,距离老远就闻到一股浓烈的香味,几个大蒸笼摆在门口,几分钟内,刚出笼的馒头就能卖完。
仔细观察这样的馒头,发红的面身,点缀着几颗枣肉,老板表示,这种馒头一天能卖几百个,单价一块钱,是店里的明星产品。那么,看上去发红发暗的馒头真是红枣做成的吗?随后,记者来到店铺里的操作间,数十袋面粉就直接堆在角落里,就是没看到一颗红枣。
红枣馒头——图片来自网络
暗红色枣面馒头香味浓烈疑是红糖馒头加香精
老板坦言,红枣馒头,其实只是这个叫法,事实上跟枣面馒头完全不一样,红枣有是有,只是一点枣肉做个点缀,为了降低成本,必须用面粉,而面粉是白色的,暗得发黑的枣红色馒头又是怎么做出来的呢?老板从柜子里搬出一箱干枣,说出了实情。
颜色来自红枣住过的水,用它来和面。然而,这时的面,不论是颜色还是味道,都和记者所见正在售卖的枣面还相差太远,关键的原料在一旁的蛇皮袋内。
事实上,所谓的枣面馒头,其实就是红糖馒头,再嵌几粒枣肉而已。可是,几粒枣肉并不能散发出浓烈的香味,这些馒头除了颜色发暗,为何还会散发出浓浓的枣香呢?
对于是否有添加剂的提问,老板也给了肯定的答复。
经过鉴定,馒头中浓浓的红枣香其实是来自香精类添加剂。专家表示,对于食品添加剂的用法用量,国家有着严格的限制,过量使用,对人体危害巨大。
这种添加剂或者化学物品,最后都会汇集到肝脏上。肝脏是一个解毒器官,如果超过它的解毒容量的话会损坏肝脏,如果是小孩的话会影响到智力。
专家提醒,市民在购买馒头等面制食品时,香味太浓或者吃起来过甜的也要多多留意。
铝馒头外表白嫩松软——图片来自网络
外观白嫩口感松软这样的“铝馒头”害人
热腾腾的馒头,是许多人早晚餐的首选。但你可能没想到,外观白嫩、口感松软的馒头,很有可能是不法商贩添加了含铝添加剂“美容”而做成的“铝馒头”。
日前,海州警方侦破一起生产、销售有毒有害食品案件,制售“铝馒头”和“铝花卷”的馒头店老板冯某,昨日被取保候审。
36岁的冯某是山东人,几年前来到连云港,靠着做馒头的手艺,开了一家馒头店。不过,经营了几个月后,冯某发现,店里生意没有赚多少钱。这让他很着急。
“你这馒头太硬了。”有一天,顾客的一句话让冯某“豁然开朗”,让他找到了原因。
他又询问了来店消费的其他几个顾客后,他才知道,原来顾客们都觉得馒头太硬、不够松软,口感不好。为了能让生意好起来,冯某决定下功夫做出更松软的馒头,但几次尝试都不成功。
一次偶然的机会,冯某获知,用含铝的“泡打粉”做出来的馒头口感特别松软。几番试验下来,冯某发现,这种“铝馒头”不仅口感松软,外观也十分白嫩。虽然,他知道“铝馒头”对身体有害,但为了牟利,仍决定铤而走险。直至被海州警方抓获。
早在2014年5月14日,由国家卫计委、质检总局、食品药品监管总局等部门联合发文,禁止膨化食品馒头、发糕等面制品(油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉除外)生产中使用含铝泡打粉。
如何识别“铝馒头”
泡打粉是一种化学复合疏松剂,馒头、包子,面包等面食添加后,就能快速发泡,变得松软,因此被作为食品添加剂广泛使用。目前市面上分为含铝泡打粉和不含铝泡打粉两种。
含铝物如沉积在骨骼中,可使骨组织密度增加,骨质变得疏松;沉积在大脑中,可使脑组织发生器质性病变,出现记忆力衰退,甚至痴呆;沉积于皮肤,弹性降低,皱纹增多。
被查获的铝馒头——图片来自网络
“这种包子”,孩子吃多可致癌,或许家门口就有卖
猴年春节刚过,节日的气息依旧很浓,不少家长选择一家小三口外出吃饭,开怀畅饮。而家住乐陵的小马最近却遇到一件烦心事。
原来是前两天,小马带着妻儿一家三口在某商场四楼就餐,大早上的没有什么好吃的,于是一家人就点了几份韭菜馅的包子,几个包子一下肚子没过多长时间,四岁的儿子就开始出现恶心、呕吐等症状,这
文档评论(0)