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玉米的分类概要1
玉米的分类
玉米类型的变化:本身类型很丰富,气候、土壤环境的变化,人为的育种追求,对玉米用途的要求,引起玉米类型的变化之众多。
硬粒型
植物学特征
①果穗多为圆锥形,子粒坚硬,有光泽;
②胚乳以角质淀粉为主;
③子粒有黄、白、红、紫等颜色,以黄色最多,白色次之。
④穗轴以白色为多。
生物学特性
一般硬粒型品种具有早熟、结实性好、适应性强等特点。
马齿型
形态特征
①果穗多为圆柱形,子粒较大;
②胚乳以粉质淀粉为主。
③子粒顶部凹陷呈马齿状,凹陷程度随子粒粉质淀粉含量而不同,粉质淀粉含量越多,凹陷越深。
④子粒颜色以黄色为多,次为白色,其他颜色 (紫色、红色)较少。
生物学特性
马齿型品种增产潜力较大,是栽培品种的主要类型。
(3)半马齿型(中间型)
子粒形态
①玉米果穗长锥形或圆柱形,与马齿型比较,子粒顶端凹陷不明显或显白顶。
②角质淀粉较多,品质比马齿型为好,系马齿型与硬粒型的杂交种衍生而得到的。
(4)糯质型
糯质型亦称蜡质型,胚乳为角质淀粉组成,子粒不透明,无光泽如蜡状,色泽有黄色和白色。淀粉呈黏性,遇碘显红色反应。
糯质型是玉米引入我国后形成的一种新类型。由于起源于我国,故有 “中国蜡质种”之称。栽培面积不大。
(5)甜质型
甜质型玉米(甜玉米)
普通甜玉米 (su1) 超甜玉米 (sh2)
乳熟期含糖15%-18%。
甜玉米为玉米属的1个甜质型玉米亚种,可分为普甜型、超甜型、加强甜型、甜脆型和甜糯型。
甜玉米子粒在乳熟期含有较多的糖分,含糖量达10%-20%,为普通玉米的2-8倍;水溶性多糖为普通玉米的2.5-10倍;蛋白质含量在30%以上,还富含多种维生素和18种氨基酸,鲜嫩多汁,又称 “水果玉米”
(6)爆裂型
爆裂型玉米穗小轴细,粒小坚硬、圆形,子粒顶端突出。胚乳多为角质淀粉,仅中部有少量粉质淀粉。粒色多呈黄、白色,红、紫色较少。
子粒形状有米粒形和珍珠形两种。子粒在常压下遇高温,体积能膨大20-30倍以上。
(7)粉质型
粉质型玉米子粒与硬粒型玉米相似,无光泽。胚乳由粉质淀粉组成,仅外层有少量角质淀粉,组织松软,易磨粉。
产量偏低,不耐贮藏,易受象鼻虫危害。
(8)有稃型
有稃型玉米植株多叶,子粒外有稃包住,有时有芒,常自交不孕。子粒坚硬,具有各种形状和颜色。
脱粒不便,无栽培价值。
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