酶工程第五章酶、细胞、原生质体固定化剖析.pptVIP

凝胶孔径应小于酶分子直径，因而不适用于大分子底物或大分子产物的酶类的固定化 将酶包埋于具有半透性聚合物膜的微囊内。 它使酶存在于类似细胞内的环境中，可以防止酶的脱落，防止微囊外环境直接接触，从而增加了酶的稳定性。同时，小分子底物能通过膜与酶作用，小分子产物经扩散而输出。 2. 半透膜包埋法 (microencapsulation) 乳化分散：取含有酶和亲水性单体的水溶液，在不溶于水的有机溶媒中充分乳化。 表面聚合：将含有疏水性单体的有机溶媒加入到上述乳化液中，发生聚合反应，生成的薄膜把酶包围起来形成微型胶囊球。 1 清洗：反应完成后，用有机溶剂洗去未反应的剩余单体。 微囊 酶液滴 例：尼龙膜界面聚合包埋 酶+己二胺(水) +庚二酰氯 (氯仿) 混合?  乳化，二种单体(己二胺和庚二酰氯) 在水相、有机相交界处聚合 形成包埋酶的尼龙膜珠粒 Tween 20破乳化，得到微囊包埋酶 原理：在酶的水溶液中添加表面活性剂，使之乳化形成液膜达到包埋的目的。 表面活性剂(surfactant)：具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。