健康的饮食概要1.pptVIP

健康的飲食 最新的發現 八十七年度台彎十大死因 惡性腫瘤 CANCER 2 心臟疾病 CARDIAC DIS. 3 腦血管疾病 CVA 4 意外事故傷害及不良影 ACCIDENT 5 糖尿病 DM 6 腎臟病 RENAL DISEASES 7 肝臟疾病 HEPATO-DISEASES 8 肺炎 PNEUMONIA 9 高血壓性疾病 H/T 10 自殺 SUICIDE 危險的膽固醇指數 Dr. Jeremiah Stamler(NorthWestern University) 於1986年 研究超過30萬人的發現: 50%死於致命的心肌梗塞 的患者,他們的膽固醇都大於180毫克. Frammingham,Massachusetts 40年來的研究 ----膽固醇低於150毫克者才無心肌梗塞的危險. 有關膽固醇的好消息 大部份患有高膽固醇的人,可藉由新起點的飲食來降低. 要使膽固醇低於150毫克,最好的方法就是阻止從飲食中攝取膽固醇與飽和脂肪. 並多吃非水溶性長纖維 (生菜) 膽固醇需要外來的嗎? 所有從口中進入身體的膽固醇都是多餘的 膽固醇不是營養素,不需要從食物中攝取 人體的每一個細胞可以製造膽固醇,製造最多之器官為肝與小腸(每天0.5mg-1.0mg) 肝會自動地將飽和脂肪轉變成膽固醇 過剩之膽固醇 40年來Frammingham研究顯示出: 當總膽