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良品铺子---案例分析 资料搜集：魏安，张李辰，王文魏 ppt制作：谢一帆 ppt展示：吴凡 1 背景介绍 2 营销目标 3 营销环境分析 4 市场细分，目标市场的选择及市场定位 5 市场营销组合及策略分析 6 总结及建议 目 录 CONTENTS 缘起良品 民国初年，湖北武昌，昙华林老街巷口，丈夫杨子林决定把祖传的蜜饯凉果秘方好好继承。勤快的两口子，将古法精心制作的果脯蜜饯及各色干果细细分类陈列，在临街门前开起了专卖零食的铺子。美味很快传遍街头巷尾，但两口子没有文化，铺子也一直迟迟没有名字。 直到这一年小年夜：一位打扮简素的妈妈带着儿子来到铺子，小男孩天真可爱，一进铺子就巴巴望着诱人的蜜饯，口水都快流出来了。妈妈小心翼翼从手帕取出一个铜板买了两粒梅子。儿子细细吮着梅果得意地说：“先生今天教给我两个字，他说那是做人的道理。”小男孩一边说一边在包梅子的牛皮纸上，歪歪斜斜写下了“良”、“品”二字。他学着先生口吻，慢条斯理地解释着：“良是良心、良知。品为品质、品德。人要拥有这两个字，一辈子都会踏实，幸福。” 杨子林在一旁默默记下了这两个字，他恭敬地把铜板塞还给那位妈妈，说道：“这两个字值千金啊！说着容易，做起来却要一辈子。谢谢你小弟弟！” 第二天，老街上新增了一个耀眼的招牌“良品铺子”。 湖北良品铺子食品有限公司 是一家总部位于湖北武汉的致力于休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。2006年8月28日在武汉总部开立第一家门店至今，6年时间门店扩张到700余家（直营门店近600家，加盟门店100余家），分布湖北、湖南、江西三省，员工人数达到2800余人。 公司的发展战略是：“立足武汉，占领华中，辐射全国”。未来5年良品铺子将在全国新增5000家门店，将实现产值36亿元。 公司简介 店面特色 前言 良品铺子是一家致力于开发与推广特色休闲食品的全国直营连锁企业，自2006年8月创业以来，就确定了“立足武汉，占领华中，辐射全国”的发展战略。先进的经营理念，优秀的管理团队，和谐的企业文化彰显着良品铺子顽强的生敏力。至今拥有门店数700余家，涉及湖北、湖南、江西三省。员工人数达到2500余人，作为促进社会和谐发展的企业，在行业内享有良好的商誉，得到了广大消费者的认可。 一、背景分析 （一）、市场环境 休闲食品专卖店是近年来的新兴行业，零食食品以口味新奇、包装精美、口感好的优点，赢得了国人的认可，零食族队伍在不断扩大，吃零食在某种程度上已成为一种时尚潮流，因此，零食专卖店越来越炙手可热。良品铺子就在这样的环境下生长起来。 （二）竞争状况分析 在目前特色休闲食品市场上，专门经营瓜子果脯类的店面屈指可数。普遍以小商小贩的形式存在，且价格品质皆为中下等层次。在市场份额上占有较大的优势，多数的食品店目前所卖的东西，满足广大消费者群体的需要。武汉地区属于繁华地带，相对于其他没有品牌的产品来说，良品铺子有坚强的物流供货，店铺多选址在城站路等繁华地带，人流量大，大大方便消费者购买。 （三）、消费者分析 现在吃休闲零食，某种程度上已经成为一种时尚潮流。数据调查，目前良品铺子零食主要受两种群体喜欢，一是学生，一是白领。学生的消费能力弱，可是消费频繁，消费量大。白领追求知名品牌，为一次性消费量大。促使人们购买良品铺子的因素有三点：营养丰富、口味多样、包装讲究。消磨时间、解闷、开心、刺激、娱乐都有零食的陪伴，零食自然在他们的日常生活中占有举足轻重的地位。 （四）、自身分析 良品铺子的休闲食品包括饼干、糖果、果干、膨化食品、方便食品等各式当下流行的时尚零食。品种多样、品种优良、包转精美。买零食一般女性居多，公司用各类对美容养颜具有一定功效的食品吸引顾客。在对商品设计上，包装讲究，让食品新鲜，不易变质。良品铺子每月推出不同的新产品，不断轮换更新，使消费者保持新鲜感，定期对商品作促销活动，在规定时间内对食品进行打折或者有买有送等。以“品质优良，服务至上”为经营宗旨，让消费者在休闲之余，品味美食，享受甜蜜生活！ 发展轨迹 2006年8月28日 在湖北省武汉市武汉广场对面开立第一家门店。 2006年10月 第一家店扭转销售局面，单店可实现单日盈利。 2007年12月 良品铺子初见规模，门店总数达到28家，团队人员130人。 2008年7月 开拓湖南市场，长沙第一家店在南门口开业。 2008年10月 开拓武汉外围市场，湖北武汉外围第一家店在黄石开业。 2009年4月 开拓江西市场，南昌第一家店在胜利路开业。 2009年12月 良品铺子日趋成熟，门店总数达到1