仪征市名优茶生产与茶产业发展.pdfVIP

二O0七年第四期 茶叶科学技术 思考 观 点 仪征市名优茶生产与茶产业发展 刘红春 赵家金 (江苏省仪征市园艺试验场 江苏仪征21 1416) 仪征市地处江北茶区，位于扬州市西部缓坡丘陵区，属 通过专家鉴定，“皓茗”茶中硒的含量高于一般绿茶，也因此 北亚热带季风气候，春夏秋冬四季分明，常年日照为 而著称。1990年，仪征皓茗茶作为第十一届亚运会主赛场 2225．8h，年平均气温 15．4~C，无霜期约222d，年平均降雨 主席台唯一指定专用茶，茶叶经济效益和社会效益大幅提 量1 102mm，茶园土壤以下蜀系黄壤为主，物理结构良好， 升。 有机质含量颇高，土壤有效层达50cm左右，富含铁，锌， 近年来，仪征茶叶先后获得国家“中茶杯”和江苏省“陆 钙，硒等微量元素，pH值呈中性微酸，适宜茶树生长和名 羽杯”茶叶专项评比特等奖、一等奖30多个，名优茶的新品 优茶的生产和发展。现有茶园面积近4万亩，其中无性系良 种亦如雨后春笋般崭露出来。 种覆盖率不到10％，7400万元年产值，40多个加工企业， 2 名优茶的生产对仪征茶产业的影响 茶产业是该市农业主导产业之一。 2．1茶园面积增多，茶园趋向良种化发展 1 仪征名优茶的发展史 随着仪征市委、市政府对产业机构的调整，种植经济林 仪征茶叶的种植始于1956年春，在捺山南麓从宜兴引 果呈现上升态势．各乡镇茶园面积逐渐增多，自1991年以 进小叶种试种了两亩。开仪征种茶历史之先河。茶叶从无到 来，茶园面积翻了近六倍。结合名优茶的开发和利用，获奖 有发展有3万亩种植面积，也因此成了仪征市主导产业之 的名优茶鲜叶原料，大部分是采用良种茶树。两大国营场圃 一 0 无性系良种 (如乌牛早、龙井 43释、龙井长叶等)茶园的 作为扬州市茶叶生产的两大龙头企业(隶属国营场圃)： 成片栽植，打破了仪征无明前茶、分前茶的历史。发芽早、 仪征市捺山茶场和仪征市皓茗茶叶公司(前身是原仪征县青 品质优成为茶叶生产的亮点。带动了周边乡镇高起点、高标 山茶果场)，茶叶生产方式是传统的手工制作，“绿杨春”、“皓 准无性系良种10个，“市场需要质量，质量需要良种”，形 茗”是其各自的品名。1988年由扬州多管局牵头．于捺l LI茶 成良好的循环效应。 场研制机制地方名茶“绿杨春”，历经三年．1991年通过省 2．2加快了名优茶全面实行机械化加工进程，促进了整 级鉴定，填补了扬州地区无名特茶的空白．这一项目被仪征 体茶叶品质的提高 市人民政府授予科技进步成果一等奖，获扬州市科技进步成 仪征市自1996年成功生产“绿杨春”开始，逐步引进制 果二等奖，极大地推动了仪征地方名茶的发展。 茶机械设备，在全市 范围内举办了多期名优茶机制技术培 “绿杨春”品名内蕴甚厚，一说为：唐诗有：“绿杨城廓 训活动。1998年，“皓茗”机制茶开始进入市场，并一举成 是扬州”，而康熙时扬州名胜虹桥两岸有茶肆，取名冶春社， 功。这两大名优茶机械加工获得成功后，极大地推进了仪征 是文人墨客品茗赋诗的去处，故取名以示弘扬历史文化；一 茶叶全面实行机械化的进程。至2002年，全市茶叶生产均 说：绿，寓意色泽翠绿，叶底嫩绿；杨，指茶行似初绽杨柳； 已实现了机械化。从根本上解决了传统手工炒制方式存在的 春，则代表早春采制的茶叶。