反胶束萃取氨基酸的研究进展.pdfVIP

12 食品工程 2007年第4期 F00D ENGINEERING 12月出版 反胶束萃取氨基酸的研究进展米 Research progress on amino acids extraction using reversed micelles 郭晓歌 赵俊廷 (河南 lI：业大学化学化 学院，郑州450052) Guo Xiao—ge Zhao Jun—ring (Henan University of Technology，Zhengzhou 450052，China) 摘 要 综述了反胶束萃取氨基酸的研究进展， 究用于氨基酸的分离。囚此，反胶束萃取是一种分 包括萃取机理、应用研究的进展。利用反胶束 离氨基酸的新方法，开发前景广阔。本文对目前利 技术萃取氨基酸的研究显示了良好的工业化应 用反胶束技术萃取氨基酸的研究进展做了较全面的 用前景。 概括。 关键词 反胶束 氨基酸 萃取 Abstract The research progress on extraction of amino 1反胶束萃取氨基酸基础研究 acids by reversed micelles was reviewed，including the extraction mechanism and the development of applied 1．1 反胶束及萃取原理 research．The extraction of amino acids by reversed mi— 反胶束溶液是溶在有机溶剂中的表面活性剂自 celles shows good application in industry． 发形成的透明的热力学稳定的一种纳米级聚集体。 keywords Reversed micelles Amino acids Extrac- 表面活性剂的极性尾在外与非极性的有机溶剂接 tinn 触，而极性头则排列在内形成极性核，极性核溶于 水后就形成了 “水池”，如图l所示。w。(含水量 氨 酸是一类具有广泛应用价值的生物活性物 与表面活性剂的摩尔比)是反映反胶束中含水量多 质，随着工业的发展，他在食晶、医药、化妆晶、 少的一个重要参数，w。越大，反胶束中增溶的水 饲料添加剂等行业的用途和需求量不断扩大。其传 越多。当含有氨基酸的水溶液与含反胶束中的有机 统生产方法主要是采用离子交换法和结晶沉淀法对 溶剂相混合时，氨基酸以带电离子状态进入反胶束 含氨基酸的料液进行分离和浓缩，而这些方法只能 的 “水池”内或微胶团球粒的界面分子膜层内而被 问歇牛产，且生产成本较高，改进现有技术及开发 分离，然后再进行反萃取得到氨基酸产品。 新技术势在必行。采用反胶束萃取技术可对氨基酸 的分离实现连续牛产，闩．成本相对较低，优于传统 … n 毒 方法，在T业化生产方面应用潜力巨大。 } 怫 期关于反胶束的研究主要是针对其对水的溶 图1 胶束与反胶束结构 解，研究的成果主要应用于二次采油。近年来，反 1．2 萃取氨基酸的机理研究 胶束萃取技术的研究在生化分离领域中主要集中在 国内外有不少关于反胶束萃取氨基酸机理的研 蛋白质活嗨的萃取分离，相关报道很多，研究的比 究报道。最早研究氨基酸在反胶束中萃取的是 较全而。到2