DB43 132-2004 食用槟榔.docVIP

湖 南 省 地 方 标 准 DB43/ 132-2004 (代替DB43/132-1999) ? ? ? ? 食用槟榔 Edible berelnut ? ? ? ? 2004-06-30发布 2004-09-01实施 ? 湖南省质量技术监督局 发布 DB43/ 132- 2004 ?目 次 ? 前言···············································Ⅰ 1 范围·············································· 1 2 规范性引用文件·································· ·······1 3 术语与定义···········································?2 4 技术要求·············································2 5 试验方法·············································3 6 检验规则·············································4 7 标志、包装、贮藏和运输································ ····· 5 附录A（规范性附录）食用槟榔加工用石灰·················· ····· ······· 6 ? DB43/ 132-2004 前 言 ? 本标准第4.2条、4.3、4.4、4.5条和第7章为强制性，其余为推荐性的。 本标准代替了DB43/132-1999。 本标准与DB43/132-1999相比主要修改如下： ----按照GB/T1.1-2000的规定对本标准的格式进行了修改； ----新增了术语和定义一章； ----对本标准的第4章技术要求中部分项目的技术指标进行了调整，同时新增了原料、净含量、游离碱度等项目； ----附录A调整为规范性附录，并对其内容进行了修改。 本标准由湖南省卫生厅提出。 本标准由湖南省卫生监督所归口。 本标准起草单位：湘潭市卫生监督所、湘潭市质量技术监督监督局、湘潭市疾病预防控制中心、湖南省食品质量监督检测所、湖南省槟榔食品行业协会。 ? 腊八豆系民间流传的发酵性豆制品，其风味独特，为使这一传统食品发扬光大，首次制订全省统一的强制性质量标准。 本标准主要起草单位：湖南湘潭小龙王食品有限公司、湘潭胖哥槟榔加工厂、湘潭宾之榔食品有限公司、湘潭市皇爷槟榔食品有限公司、长沙友文食品有限公司、益阳市口味网槟榔有限公司。 本标准主要起草人：周雪梅、陈伟华、柳金矿、杨代明、 刘自康、曾晓、肖学成、刘自伟。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： -----DB43/079-1993； -----DB43/132-1999。 ? DB43/ 132-2004 ? 食用槟榔 ? 1 范围 本标准规定了腊八豆的定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输与贮存。 本标准适用于以槟榔干果为主要原料,经泡制、切片、点卤、干燥等主要工序加工制作而成的食用槟榔。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191-2000 包装贮运图示标志 GB1898-1996 食品添加剂 沉淀碳酸钙 GB2760 -1996 食品添加剂使用卫生标准 GB4578 -1984 食品添加剂 糖精钠 ? GB/T4789.2-2003 食品卫生微生物检验 菌落总数测定 ? GB/T4789.3-2003 食品卫生微生物检验 大肠菌群测定 ? GB/T4789.4-2003 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验 ? GB/T4789.5-2003 食品卫生微生物检验 志贺氏菌检验 ? GB/T4789.10-2003 食品卫生微生物检验 金黄色葡萄球菌检验 ? GB/T4789.11-2003 食品卫生微生物检验 溶血性链球菌检验 ??DB43/ 132-2004 ? GB/T4789.15-2003 食品卫生微生物检验 霉菌和酵母菌技数 GB/T2009.11-2003 食品中总砷和无机砷的测定 GB/T5009.12-2003 食品中铅的测定 GB/T5009.18-2003