DB3703 T 028-2005 无公害山洞双孢菇生产技术规程.pdfVIP

DB3703 山 东 省 淄 博 市 地 方 标 准 DB 3703/T028—2005 无公害山洞双孢菇生产技术规程 2005-11-16 发布 2005-11-16 实施 淄博市质量技术监督局 发布 DB3703/T 028—2005 无公害山洞双孢菇生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害双孢菇的山洞标准、生长条件、原料与发酵、菌种、生长管理、 病虫害防治等技术规程。 本标准适用于淄博市无公害双孢菇标准化生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根 据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文 件，其最新版本适用于本标准。 GB 18406.1－2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求 GB/T 18407.1－2001 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 DB 3703/003－2005 无公害蔬菜生产 投入品使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 粪草栽培法 它是利用农作物秸秆和畜禽粪进行堆制发酵，作为培养料，进行接种栽培双孢菇的 方法。该方法原料充足，生产工艺简单，技术容易掌握，适于广大农村采用。 3.2 杂菌 在培养某一食用菌时，污染的其它微生物。 3.3 消毒 采用物理或化学的方法消除培养基料中培养物以外的其它微生物的方法。 3.4 发酵 培养料在微生物的作用下，引起有机质的分解腐熟，同时产生热量的过程。 3.5 翻堆 培养料在前发酵阶段，为了调节水分、温度和通气，达到均匀发酵的目的而进行的 有规律的翻动交换位置的过程。 1 DB3703/T028—2005 3.6 播种 将菌种接种在培养料上的过程。 3.7 出菇 子实体逐渐长大并长出菌盖的过程。 4 产地环境 应符合 GB/T 18407.1－2001 《农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求》的规定。 5 山洞的标准 5.1 总体要求 山洞要求长 50m，宽 2.5m，高 2m，洞要直，洞与洞之间距离 10m 以上，洞顶呈半圆 形。洞内搭支架，可多层培养，一般夏季一层，冬季二层。但必须是“立茬土”才可挖 洞。 5.2 洞门要求 在洞口门外建一缓冲室，长、宽、高各 3m，前、后门高 1.8m，宽 1.2m， 以利进、 出料方便。 5.3 通风口 从洞内往上挖通风口。通风口上下垂直，下口直径 1.2m，上口直径 0.6－0.7m，总 高在 6.5－7m，一般要高出地面 1.5－2m。夏季要在通风口和门口各安一台排气扇，使 热气从洞口排出。 6 栽培管理措施 本标准未规定的管理措施按常规措施进行。 6.1 双孢菇生长的主要条件 6.1.1 温度 发菌期温度的范围为 5－30℃，适温为 25－30℃；子实体形成期的温度范围为 7－ 22℃，适温为 16－17℃；双孢菇生长温度为 6－23℃，适温为 14－18℃。 6.1.2 湿度 发菌期培养料和覆土含水量为 65－75%，空气相对湿度为 85－90%。夏季培养料水分 略少些，可通过向墙壁或空中喷水来降温。 6.1.3 酸碱度