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铭德大酒店餐饮销售提成方案.
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某餐饮酒店销售提成方案
为更好的做好餐饮销售,充分调动员工的工作积极性,切实做好全员营销,从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力,现对餐饮销售提成方案做出以下规定:
?一、婚宴、宴会预订? 指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上(含十桌)的宴会,以交押金员工姓名为准,提成比例为消费额的2%(不含酒水);此提成方案执行范围:酒店所有员工。?
二、餐厅员工推销红酒提成? ????指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。?
三、餐厅员工提成? 指餐厅每月完成经营指标后,可给服务员当月每个进客包厢3元提成(宴会厅按一个包厢算)。东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。? 其中70%平均分配给服务员,30%平均分配给收银员,传菜员,洗碗工。???????
四、茶吧员工提成? 指茶吧每月完成经营指标后,服务员当月推销的产品可给予的提成如下:(以茶吧茶单和菜单为标准)?
1.价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。?
2.价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。?
3.价格在58元或以上的菜可提成1元/份。?
4.价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。?
5.价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。?
6.东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。?
?其中提成由茶吧全体员工平均分配。
五、酒店宴会在30桌以上,其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。??????同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。??
六、相关规定:? 1、?主要数据来源:由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理 和部长签名确认,如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。?
2、?宴会预订必须如实、准确的进行业绩登记,要求在前台登记本上必须详 细记录客人的资料和销售人员的姓名,不允许事后对业绩进行补录和更改;
?3、?负责运行流程的监督和检查,有义务根据客户资料对销售人员的业绩登 记进行抽查式电话回访,但是要注意措辞。?
4、?如发现有利用职务之便营私舞弊的,如果是餐饮部员工,一经发现立即 开除处理并在酒店范围内进行通报,酒店不给予任何补偿;对于餐饮部之外的工作人员,将知会其所在部门负责人并取消其当月提成;?
5、?执行时间:2011-8-1起;如有调整将提前一周通知个相关部门、相关人 员。?
6、?在收到此提成方案时,请各部门负责人在原稿上签字确认,以方便日后 方案的顺利执行,谢谢!?
7、?以上制度望大家严格执行,餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品 和服务,最终达成部门、宾客、员工的三赢!
下面是古文鉴赏,不需要的朋友可以下载后编辑删除!!谢谢!!
九歌·湘君?屈原??朗诵:路英君不行兮夷犹,蹇谁留兮中洲。?美要眇兮宜修,沛吾乘兮桂舟。?令沅湘兮无波,使江水兮安流。?望夫君兮未来,吹参差兮谁思。?驾飞龙兮北征,邅吾道兮洞庭。?薜荔柏兮蕙绸,荪桡兮兰旌。?望涔阳兮极浦,横大江兮扬灵。?扬灵兮未极,女婵媛兮为余太息。?横流涕兮潺湲,隐思君兮陫侧。?桂棹兮兰枻,斫冰兮积雪。?采薜荔兮水中,搴芙蓉兮木末。?心不同兮媒劳,恩不甚兮轻绝。?石濑兮浅浅,飞龙兮翩翩。?交不忠兮怨长,期不信兮告余以不闲。?朝骋骛兮江皋,夕弭节兮北渚。她含着笑,切着冰屑悉索的萝卜,??她含着笑,用手掏着猪吃的麦糟,??她含着笑,扇着炖肉的炉子的火,??她含着笑,背了团箕到广场上去??晒好那些大豆和小麦,??大堰河,为了生活,??在她流尽了她的乳液之后,??她就用抱过我的两臂,劳动了。??大堰河,深爱着她的乳儿;??在年节里,为了他,忙着切那冬米的糖,??为了他,常悄悄地走到村边的她的家里去,??为了他,走到她的身边叫一声“妈”,??大堰河,把他画的大红大绿的关云长??贴在灶边的墙上,??大堰河,会对她的邻居夸口赞美她的乳儿;??大堰河曾做了一个不能对人说的梦:??在梦里,她吃着她的乳儿的婚酒,??坐在辉煌的结彩的堂上,??而她的娇美的媳妇亲
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