宁化茶业产业化发展现状与对策.pdfVIP

二00七年第四期 茶叶科学技术 思考 观 点 宁化茶业产业化发展现状与对策 张跃行 庄小赐 (1福建省宁化县经济作物站 2宁化翠江镇农技站 365400) 宁化地处武夷山东麓，福建西部，位于北纬25。58 一 2．1茶叶品种结构与茶类结构不尽合理，适制高档优 26。40 ，东经116。22 一l17。2 。境内丘陵起伏，气候温和， 质茶的品种偏少，铁观音、丹桂等优良品种只占40％左右， 四季分明，雨量充沛，丰富的山地资源和温光水热条件极适 而早芽优质绿茶龙井43的推广种植未取得成效。由于品种 宜茶叶生长发育和制作。宁化种茶历史悠久，早在清代李元 结构单一，致使一些茶场采制季节过于集中，采制、劳力与 慎修撰的《宁化县志》就有记载，泉上镇延祥孔坑所产茶叶 机械跟不上，影响茶叶品质；制成茶类也单一，大都是低档 为贡茶之说。茶业是集经济、生态、社会效益为一体的绿色 绿茶或改制乌龙茶，无法适应市场多元化的需求。大宗茶经 产业，是农业增效，农民增收的主要途径之一。 济效益低下。 2．2 组织化程度低，龙头企业带动作用有待进一步加 1茶叶产业发展现状 强。目前我县茶农与茶农之间，企业与茶农之间组织化程度 1．1茶叶生产稳步发展，产品结构逐步优化，产业发 低，茶叶产品经营分散，加工企业多，规模小，生产方式和 展初见成效。2006年底茶园面积126Ohm ，茶叶产量1235t， 生产设备落后，管理水平低下限制了企业的技术创新和市场 茶叶产值达2803万元，今年种植名优铁观音190 hm ，优 营销能力。茶叶龙头企业规模不大，大多处于起步阶段，整 良品种不断扩大。 体综合实力不强，带动能力弱，辐射影响力不大，而且现有 1-2 名优茶开发效益显著。时代的进步，优质化、高 茶叶加工企业深加工能力弱，大多生产初级产品，产品单一， 档化、绿色无污染的安全饮品成了消费时尚，刺激了我县名 生产工艺落后，无法进一步拉长产业链，在技术和管理创新 优茶的开发，高档高香清汤绿色铁观音及优质明前茶、针螺 等方面的示范带动作用不明显。 茶以优和早抢占市场，取得了高效益。2006年名优茶产量 23缺乏品牌效益。虽然我县十分重视茶叶品牌建设， 达492t，占茶叶总产量的33％，产值达1968万元，占茶总 但缺乏国内国际市场上具有影响力的品牌，品牌规模也未形 产值的70％；名优茶开发与生产已成茶叶生产新的经济增长 成。茶叶产品无著名品牌，降低了经济效益和市场竞争力。 点。 许多茶厂大都无标生产、无标上市、无标流通，或“贴牌” 1．3 无公害茶园面积逐年扩大，无公害生产已成时尚。 盗用，致使茶叶质量参差不齐，严重影响了加工企业和消费 目前，我县无公害茶园面积达1136 hm ，占茶园面积的90％， 者的利益，又制约了名牌及规模效益的形成。 无公害茶叶产品占95％以上。 2、4标准化生产水平不高，茶叶卫生质量不容乐观。 1，4 龙头企业初具规模。宁化春辉茶叶有限公司、福 由于茶叶生产以互为独立的小规模茶场和加工厂为主，销售 建园春新概念农业发展有限公司、宁化翠云茶业有限公司， 以市场交易为主，产前、产中、产后全过程各环节间相互脱 都建有生产示范基地，新的加工厂房及设备也已投入生产。 节，没有相互约束的机制，政府技术部门和行业协会监管困 他们采用公司建基地，基地带农户，农户联企业的发展模式， 难，组织化和标准化虽有发展但仍处较低水平。茶叶产