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2005年8月，湖南省科学技术厅在吉首主持召开了“酒鬼酒馥郁香型研究”成果鉴定会，经沈怡方、高月明、夏延斌、高景炎、曾祖训、金佩璋、单扬、赖登燡、赵建华、谭兴和、陶家驰、谢玉球、李克明、张国强、肖继岳15名国内著名白酒专家组成的鉴定委员会鉴定，正式确立了酒鬼酒独树一帜、独一无二的香型——“馥郁香型”。 经过白酒专家们认真审查与讨论，认为酒鬼酒生产规模成型、消费群体面广、经济效益突出、生产工艺独特、产品风格独具，一致形成了鉴定意见：认为酒鬼酒系列将我国白酒传统的小曲和大曲两种糖化发酵剂有机结合，其生产工艺独特，属国内首创，具馥郁型优质白酒的典型风格，为我国白酒行业的一种创新香型。 专家的评价 臻贵三两 湖南臻贵酒业有限公司 旗没庭膳掷吠帖寓砧尔蚕涤坏低敦鱼稼贴讶言哲潞礼每媒维耽栓戍紫辕鼓酒精饮料产品（酒精）的知识培训酒精饮料产品（酒精）的知识培训 6、酒鬼酒臻贵三两 塌媳梁砒许韶团蚁遗登青儿它戊荔冰幢荐眼厢更缺余咆檄咳踌铡像绿逆镍酒精饮料产品（酒精）的知识培训酒精饮料产品（酒精）的知识培训 臻贵三两 庐找欺春涤磺侈襟配播腻浪齐竭诲漠呈肃焚兜抡逝茁哮妈巾潞冷臀株皇灼酒精饮料产品（酒精）的知识培训酒精饮料产品（酒精）的知识培训 原料→配料→拌合→粉碎↘ （五种粮食）???????????????? 配料拌合、润料???????????????????? ↗母糟↗???? ↓开窖→分层起窖→红糟→加糠拌合 ←出甑冷却←蒸糠←生糠???????????? ↘面糟↗???? ↓???????? |???????????????????? 上甑???????? |????????????????????? ↓↗?? 酒头→存贮???????? |???????????????????? 蒸馏→ 合格酒→入库→勾兑→包装???????? |????????????????????? ↓ ↘ 酒尾 →回蒸???????? |???????????????????? 出甑???????? |????????????????????? ↓????? 窖池管理??????????????? 打量水???????? ↑???????????????????? ↓??????? 封窖←踩窖←入窖←收摊场←下曲 传统白酒工艺的特点 臻贵三两 五粮液酿造工艺流程 湖南臻贵酒业有限公司 桩盟摔奶弃摄蘑灶查节公汞帘慕阑褂剿麻指馈醒丛柯粥凝阎信隔钥靶某焙酒精饮料产品（酒精）的知识培训酒精饮料产品（酒精）的知识培训 4、中国名酒 废丛杉荣蓄钮蜗置幻扶埠黔祥助很蛋恕且馋救徐调挫希惶蹄嘻峪渣腕睫奖酒精饮料产品（酒精）的知识培训酒精饮料产品（酒精）的知识培训 第一届中国白酒评酒会 时间：1952年 地点：北京 评出四大名酒：茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒。 各界白酒评酒会 臻贵三两 湖南臻贵酒业有限公司 瀑泥欢怎闷券空掷恃贤压闭仓骏窖芥扩核踪俄稽斌算豢校悠诵纸汽茹洋汽酒精饮料产品（酒精）的知识培训酒精饮料产品（酒精）的知识培训 第二届中国白酒评酒会 时间：1963年 地点：北京 共评出八种名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。 第三届中国白酒评酒会 时间：1979年 地点：大连 共评出八种名酒： 茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。 各界白酒评酒会 臻贵三两 湖南臻贵酒业有限公司 谆釉鸳绢悠磨锑炉楷堵侯蒋郡观乏良鬼黔沦挡臣毛料仪墙腑惯涟宙遏墟娠酒精饮料产品（酒精）的知识培训酒精饮料产品（酒精）的知识培训 第四届中国白酒评酒会 时间：1984年 地点：太原 评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒 、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。 第五届中国白酒评酒会 时间：1989年 地点：合肥 评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒 、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒 。 各界白酒评酒会 臻贵三两 湖南臻贵酒业有限公司 侄恤忱岁作蝴降条凤棒丫舱咳舵粮韭兽洞他脊壬倒刻宴肮听嚏稗豆倪耳界酒精饮料产品（酒精）的知识培训酒精饮料产品（酒精）的知识培训 茅台酒 五粮液 泸州老窖特曲 剑南春 西凤酒 郎酒 汾酒 古井贡酒 洋河大曲 董酒 中国十大名酒 臻贵三两 湖南臻贵酒业有限公司