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生态省建设战略和有机食品发展[摘要] 论述了生态省建设战略与有机食品发展的关系,提出了在生态省建设中应重视加强有机食品的发展，最终实现人与自然的协调发展 [关键词] 生态省建设 有机食品 发展 近XX年来，人类征服自然的强度越来越大。人们从自然生态系统中不断索取资源发展经济，积累财富，却忽视了经济与生态的协调发展。在成功征服大自然的同时，人类也受到了大自然的惩罚，人口、食物安全、能源、资源、环境等5大危机困扰着当今世界，阻碍了经济的发展和社会进步，甚至威胁着人类的生存与发展[1]。XX年代中期，国际上提出了可持续发展的重要思想，并迅速成为世界性的潮流。中国是联合国环境与发展大会后第一个正式发表“21世纪议程”的国家，并将可持续发展作为我国经济发展的基本战略之一，列入了“九五”计划和XX年远景目标纲要[2] 有机食品是有机农业生产体系的产物，作为一种商品进行国际贸易虽然只有短短的几十年，却很快成为国际上推崇的一类食品消费的主流，同时有机食品的发展有助于保护生态环境，满足社会对可持续发展的需要。因此，有机食品的开发与发展是城市可持续发展建设战略的重要组成部分 1 关于生态省建设战略 生态省是指运用可持续发展理论和生态学、生态经济学原理，以促进经济增长方式转变、改善环境质量为前提，抓住产业结构调整这一重要环节，建立循环经济体系，寓环境建设于经济建设、社会发展之中，改善生态环境，发展生态产业，培育生态文化，提高综合实力，最终实现省域范围内社会经济持续、健康发展。XX年年底，福建省正式提出建设生态省的构想，成为继海南、吉林、黑龙江之后，第4个提出建设生态省的省份。现阶段福建生态省建设的主要内容是生态工业、生态农业、生态城市、生态旅游建设。其中，有机食品是生态农业中的一个重要组成部分 生态农业的内涵应充分体现可持续发展战略的特点和要求，因此生态农业应是:在满足当代人需要，又不损害后代满足其需要的发展条件下，采用不会耗尽资源或危害环境的生产方式，实行技术变革和机制性改革，减少农业生产对环境的破坏，维护土地、水、动植物遗传资源、环境不退化、技术运用适当、经济上能生存以及社会可接受的农业发展战略。它体现了三个特征:(1)经济的持续增长。生态农业必须在保持适当增长率的同时，长期满足人们对农产品的需求，保持农业生产的持久的经济活力。(2)维护生态环境，保持生态效益的持续性。农业的发展必须遵循生态规律，改善生态环境，增强农业生产综合生产力。(3)体现社会公正。农业生产不能以牺牲后代、其它地区的人的长远利益为代价，剥夺它人发展生存权利，既要消除农村贫困，同时也要注意保护农业生态资源和环境 我省生态农业发展的目标应该是:以合理利用、保护、改善自然资源和生态环境为核心，以粮食种植为主体，增加粮食生产能力，从根本上解决粮食安全问题；以大农业为依托，农林牧渔综合协调发展，增加农民收入，消除农村贫困，实现农业的经济、社会、生态效益统一的可持续发展 2 关于有机食品 有机食品是来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准，在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术，通过独立的有机食品认证机构认证并使用有机食品标志的农产品及其加工产品[3] 根据有机食品的定义，一种食品要成为有机食品，必须满足以下条件：①食品的原料必须是来自于已经建立或正在建立的有机农业生产体系，或者是采用有机方式采集的野生天然产品；②在整个生产过程中，必须严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输的标准和要求；③在生产和流通过程中，必须有完整的质量控制体系和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录及档案；④在整个生产过程中，尽最大可能减小对环境的污染和生态的破坏；⑤必须通过独立的、经认可的有机食品认证机构的认证[4] 有机食品的主要特征是在其生产与加工过程中不准使用任何化学合成物质，即有机农业的生产方式解决了常规农业生产中最严重的环境污染和生态破坏的问题，是可持续的农业生产方式；其次，其产品不含污染物或污染物含量尽可能低，有益于人类的健康[5]。此外，有机食品还有以下不同于一般食品的特征:①生产加工过程中更多地考虑到生态环境保护和资源持续利用等问题，故有机食品的价格包含了保护环境的外部费用；②有机食品的生产与发展同区域经济、解决粮食安全等充分结合；③有机食品的生产、加工和销售需要一系列基本的法规和标准，以及第三方组织机构的认证 3 生态省建设战略与有机食品发展 3.1 发展有机食品是循环经济理论在生态农业中的具体应用 有机农业是建立有机循环体系，高效、低耗、低污染的生产体系，使系统内的物质得到最大的利用，从而最大程度地减少废弃物的排放，与循环经济的“减