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Q/ ZAFY 福建省诏安福益食品有限公司 Q/ZAFY 0001S—2017 代替Q/Z 0001S-2015 蜜饯梅 2017-5-13发布 2017 - 5 -14实施 福建省诏安福益食品有限公司 发布 前??言 本标准编写格式按GB/T 1.1－2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写规则》的规定。 本标准中的感官指标、水分、氯化钠和总糖根据产品特征及配料制定；铅、铜、总砷、二氧化硫残留量、微生物指标根据GB 14884－2003《蜜饯卫生标准》的规定制定；食品添加剂依据GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》制定。 本标准2017年5月13日第四次修订，修改内容如下： 配料增加结晶果糖，玫瑰花、茉莉花、桂花、栀子花、百合花、丁香花，并增加相应的引用标准和原辅料要求； 2、根据GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》，修改大肠菌群指标； 3、根据GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的规定，删除了大肠埃希氏菌的限量。 其余内容不变。 本标准由福建省诏安福益食品有限公司提出。 本标准由福建省诏安福益食品有限公司起草。 本标准主要起草人：田文序、沈永溪 蜜饯梅 范围 本标准规定了的要求、炼乳 GB 1902 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1987 食品添加剂 柠檬酸 GB 2719 食醋卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3861 食品添加剂 香兰素 GB 3862 食品添加剂 天然薄荷脑 GB 4578 食品添加剂 糖精钠 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母菌计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 6782 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8270 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷 GB/T 8883 食用小麦淀粉 GB/T 19618 甘草 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20882 果葡糖浆 ?GB/T 20885 葡萄糖浆 GB/T 21912 食品中二氧化钛的测定 GB/T 22254 食品中阿斯巴甜的测定 GB 22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB 22367 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜） GB/T 23378 食品中纽甜的测定方法?高效液相色谱法 GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定?高效液相色谱法 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 25577 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化钛GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则食品添加剂指定标准 食品添加剂 5-肌苷酸二钠国家质量监督检验检疫总局令第1号食品标识管理规定GB/T 20882的要求。 3.5炼乳 应符合GB 13102的要求。 3.6白砂糖 应符合GB 317的要求。 3.7 阿斯巴甜（含苯丙氨酸） 应符合GB 22367的要求。 3.8 柠檬酸 应符合GB 1987的要求。 3.9 三氯蔗糖 应符合GB 25531的要求。 3.10甜菊糖苷 应符合GB 8270的要求。 3.11山梨酸钾 应符合GB 13736的要求。 3.12苯甲酸钠 应符合GB 1902的要求。 3.13甜蜜素 应符合GB 12488的要求。 3.14赤砂糖 应符合QB/T 2343.1的要求。 3.15红糖 应符合QB/T 4561的要求。 3.16黑糖 应符合QB/T 4567的要求。 3.17谷氨酸钠（味精）