荧光分光光度法测定营养素补充剂中硫胺素含量的测量不确定度评定.pdfVIP

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2017-07-08 发布于北京
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荧光分光光度法测定营养素补充剂中硫胺素含量的测量不确定度评定.pdf

174 2015,V01．36,No．10 食品科学 ※成分分析荧光分光光度法测定营养素补充剂中硫胺素含量的测量不确定度评定黄旭，贾宏新，李辉 (辽宁省食品检验检测院，辽宁沈阳 110015) 摘要：参照GB／T 过对测定过程中的不确定度来源进行分析，评定出各不确定度分量，最后计算出合成标准不确定度和扩展不确定度，结果表明：试样中硫胺素含量为0．49 mg／100g，扩展不确定度为0．052mg／100g。不确定度分量结果显示，标准曲线拟合产生的不确定度在不确定度合成中贡献最大，因此在营养素补充剂中硫胺素进行测定时，应对标准曲线的拟合过程加强控制，确保结果的准确性。关键词：不确定度；硫胺素；营养液补充剂 ofthe ofMeasurementforDeterminationofThiamineContentinNutritional Evaluation Uncertainty Fluorescence by Spectrophotometry HUANG Hui Xu，JIA Hongxin，LI Food and 1 Institutefor (Liaoning InspectionTesting，Shenyang10015，China) to Abstract：Inthis ofnutritional wasdetermined the study，thethiamine(vitaminB1)content supplements according ChinesenationalstandardGB／T5009．84--2003：DeterminationB in thesources J ofThiamine(VitaminFoods．Byanalyzing inthe of obtainedthe and calculatedthecombined of determinationthiamine，we uncertainty uncertaintycomponentsfinally thatthiaminecontentinthe was0．49 standard and resultsshowed uncertaintyexpandeduncertainty．The sample mg／100g， of curve wasthemost andthe was0．052 standard mg／100 uncertainty