预包装食品标签标示要求1507介绍.ppt

预包装食品标签审核 产品标准及其他涉及到的标准 法律法规 标签标准 产品类别 产品标准 GB 7718、GB 28050、GB 13432 产品分类 生产许可证编号 执行标准 谢谢！ 欢迎批评指正！ * * * * * * 食品营养标签重点关注问题 营养成分的表达方式 添加两种及以上膳食纤维成分如何标示 —若产品中添加了两种及以上膳食纤维，如多聚果糖1.5g/100g，菊粉1.0g/100g时，可标示为：膳食纤维（以多聚果糖+菊粉计）2.5g；10%（NRV%）；或膳食纤维（以多聚果糖、菊粉计）2.5g；10%（NRV%）；或膳食纤维（以多聚果糖和菊粉计）2.5g；10%（NRV%）。 —预包装食品营养标签通则问答（三十五） 食品营养标签重点关注问题 营养成分的表达方式 某营养成分的NRV%不足1%时如何标示 —当某营养成分含量≤“0”界限值时，应按照本标准表1中“0”界限值的规定，含量值标示为“0”，NRV%也标示为0%。当某营养成分的含量＞“0”界限值，但NRV%＜1%，则应根据NRV的计算结果四舍五入取整，如计算结果＜0.5%，标示为“0%”，计算结果≥0.5%但＜1%，则标示为1% —预包装食品营养标签通则问答（三十七） 食品营养标签重点关注问题 营养成分的表达方式 销售单元内包含多种不同食品时，外包装上如何标 —标示包装内食品营养成分的平均含量。平均含量可以是整个大包装的检验数据，也可以是按照比例计算的营养成分含量 —分别标示各食品的营养成分含量，共有信息可共用。 —当豁免强制标示营养标签的预包装食品作为赠品时，可以不在外包装上标示赠品的营养信息。 食品营养标签重点关注问题 销售单元内包含多种不同食品时，外包装上如何标 同一包装内含有可由消费者酌情添加的配料（如方便面的调料包、膨化食品的蘸酱包等）时，也可采用本方法进行标示 —预包装食品营养标签通则问答（四十） 食品营养标签重点关注问题 营养标签的6种格式 文字格式 包装的总面积小于100cm2的食品，如进行营养成分标示，允许用非表格的形式，并可省略营养素参考值（NRV)的标示。根据包装特点，营养成分从左到右横向排开，或者自上而下排开。 营养成分/100g：能量**kJ，蛋白质**g，脂肪**g，碳水化合物**g，钠**mg。 食品营养标签重点关注问题 豁免强制标示营养标签的预包装食品 ——生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等； ——乙醇含量≥0.5%的饮料酒类； ——包装总表面积≤100平方厘米（cm2）、或最大表面面积≤20平方厘米（cm2）的食品； ——现制现售的食品； ——包装的饮用水； ——每日食用量≤10g或10ml的预包装食品； ——其他法律法规标准规定可以不标示营养标签的预包装食品。 豁免强制标示营养标签的预包装食品，如果在其包装上出现任何营养信息时，应按照本标准执行。 食品营养标签重点关注问题 豁免强制标示营养标签的预包装食品 生鲜食品 是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等，如袋装鲜（或冻）虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。此外，未添加其它配料的干制品类，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鲜蛋类等，也属于本标准中生鲜食品的范围。 ——《预包装食品营养标签通则问答》（九） 食品营养标签重点关注问题 豁免强制标示营养标签的预包装食品 生鲜食品 不包括 : --预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等 ——《预包装食品营养标签通则问答》（九） 食品营养标签重点关注问题 豁免强制标示营养标签的预包装食品 包装饮用水 ---指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水，这类产品主要提供水分，基本不提供营养素，因此豁免强制标示营养标签。 。 --对饮用天然矿泉水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范围等，不作为营养信息 ——《预包装食品营养标签通则问答》（十三） 食品营养标签重点关注问题 豁免强制标示营养标签的预包装食品 食品每日食用量不足10克,或10毫升 指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小，或者单一成分调味品的食品; ---调味品：味精、醋等 ---甜味料：食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等； ---香辛料：花椒、大料、辣椒、五香粉等 ---可食用比例较小的食品：茶叶、胶基糖果、咖啡豆等 ---其他：酵母，食用淀粉等 ——《预包装食