畜牧兽医专业实验动物的营养与饲料公开课课件.pptVIP

实验动物的营养与饲料 第一节 饲料的分类及其主要营养成分的作用 一、实验动物饲料的分类 我国传统的饲料分类：是按饲料来源、理化性状、消化率和生产价值分为植物性、动物性、矿物质饲料和其他添加剂饲料。 新分类法，依据国际饲料命名及分类原则，按饲料营养特性分为：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等八大类。 二、各类营养素的主要营养功能 1．蛋白质 蛋白质是由20种以上的氨基酸构成的。氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。动物由于种类不同，所处发育阶段不同，对必需氨基酸的需要量和种类不同。—般成年动物维持生命需要八种必需氨基酸，即赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸。在必需氨基酸中，以赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸三种最为重要 表8—l 实验动物必需氨基酸的推荐标准 氨基酸 g／100g蛋白质 氨基酸 g／100g蛋白质 精氨酸 5．0 苯丙氨酸 5．0 组氨酸 2．5 苏氨酸 4．0 异亮氨酸 5．0 色氨酸 1．5 亮氨酸 8．0 酪氨酸 4．0 赖氨酸 6．0 缬氨酸 5．5 蛋十胱 4．5 2、脂肪 动物机体的脂类主要是脂肪、卵磷脂、脑磷脂和胆固醇等 一般生长期大、小鼠脂肪应占饲料重量的5％-10％，狗为4．5％，家兔，豚鼠为4％-8％。必需脂肪酸的需要量，以亚油酸计，大鼠为0．22％—0．6％，猫为1％，灵长类为1．4％。饲料中脂肪过多，使动物过于肥胖，引起生殖能力下降。饲料中脂肪来源应以植物油，如玉米油、豆油、花生油为好，而不宜采用芥酸含量高的菜籽油。 3．碳水化合物 是植物性饲料中含量最多的营养物质，是实验动物饲料的重要组成部分。主要是为机体供能 依其分子结构分为单糖、双糖和多糖（淀粉和纤维素）。淀粉主要存在于植物的块状根茎和禾谷类籽实中，约占碳水化合物的60％—70％。纤维素常存在于植物的籽实皮壳和茎杆中。 一般饲料中只要蛋白质和热量足够，碳水化合物的供给量就能满足需要。饲料中纤维素含量，大、小鼠为5％～8％，家兔、豚鼠为12％—15％。 4．无机盐 无机盐又称矿物质。包括一些无机元素， 表8—2 动物体内主要矿物元素的含量 常量元素 含量(％) 微量元素 含量(ppm) Ca 1．5 Fe 20—80 P 1．0 Zn 10-50 K 0．2 Cu 1—5 Na 0．16 Mn C1 0．1l I 0．3～0．6 S 0．15 Co 0，02～0．1 Mg 0．04 Mo 1-4 Se 1．7 5．维生素 维生素是代谢过程的激活剂， 分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性包括A、D、E、K；水溶性包括维生素B族和C。当缺乏任何一种维生素时，都会引起动物机体的代谢紊乱，（其生理功能和缺乏症见表8—3）。一般饲料中容易缺乏维生素A、C、E，豚鼠和猴在体内不能合成维生素C，必须由饲料中给予补充。另外，无菌动物没有肠道正常菌丛，饲料中须补充由这些细菌合成的维生素，如B族维生素和维生素K。 6．水 水是动物体的重要组成部分，一般占动物体重的70％以上；同时又是在体内运送各种营养素和代谢产物的载体，是不容忽视的营养要素之一。 三、饲料营养价值的评定 主要从三方面。 1．饲料营养素的含量 饲料中各种营养成分含量是评定饲料营养价值的标准之一。 2