2009年云南省对口升学考试全真模拟试卷十二（含答案）.docVIP

2009年云南省对口升学考试全真模拟试卷（十二） 旅游类 注意事项：1 本试卷共8页，满分300分，考试时间150分钟。 2 答卷前请将密封线内的项目填写清楚。 一 单项选择题（将最佳答案的序号填入括号内，每小题3分，共45分） 1 导游人员在对外活动中，饮酒量不要超过自己酒量的（ ） A 1/2 B 1/3 C 1/4 D 1/5 2 某旅游团在用餐前3小时，提出换餐要求，此时，导游人员应当（ ） A 建议他们自行点菜，费用自理 B 不接受要求，但要耐心解释 C 尽量与餐厅联系，按有关规定办理 D 征求领队意见后的酌定 3 我国交通事故报警台的电话号码是（ ） A 119 B 120 C 110 D 122 4 （ ）是饭店用来记录客人预定信息资料的最原始记录。 A 预定控制表 B 订房单 C 客人的预定函件 D 预定记录 5 饭店计价方式有多种，餐饮费用不包括在房租内的计价方式是（ ） A 欧式计价 B 美式计价 C 欧陆计价 D 百慕大计价 6 饭店前台客房预定卡可使用不同的颜色代表不同类型的客人，一般而言，（ ）代表零星散客。 A 蓝色 B 黄色 C 红色 D 白色 7 在饭店洗衣服务中，住客送洗衣物最常见的方式是（ ） A 致电洗衣房或客房部要求洗衣 B 留下字条，让服务员待填洗衣单，并把衣物放在洗衣袋内或放在显眼处 C 将衣物直接交给客房服务员 D 将要洗的衣物和填好的洗衣单放入洗衣袋，挂在门锁上或放在床上 8 下列旅游景观中，属于人文景观资源的是（ ） A 云南路南石林 B 敦煌莫高窟 C 福建武夷山玉女峰 D 贵州黄果树瀑布 9 目前，在中国的海外客源市场中，（ ）是我国最主要的客源国。 A 日本 B 美国 C 英国 D 菲律宾 10 在接待服务过程中，面对某些宾客的无理或失礼要求，我们应遵循的文明接待、礼貌服务原则是（ ） A 以我为主，尊重他人 B 不卑不亢，自尊自爱 C 一视同仁，真诚关心 D “得理也得让人” 11 值台员斟酒时不能（ ） A 在客人侧后方朝外开拉酒水饮料瓶盖 B 从无座位的台面上拿走剩菜最少的菜盘，即使已征得客人同意 C 越过客人头顶上菜 D 用餐巾包住酒瓶斟倒香槟酒 12 中餐宴会铺台布的关键工序是（ ） A 定位 B 整平 C 抖台布 D 平推 13 西餐台面撤换餐具前，要注意观察客人刀叉的摆法，如果客人将刀叉分别搭放在餐盘两侧呈“八”字型，这表明（ ） A 可以扯盘 B 不可以扯盘 C 更换刀叉 D 补充刀叉 14 当用餐客人出示本店“房卡”及房间钥匙要求签单时，值台原经确认后，应请宾客在账单上填写（ ） A 预期离店时间及本人的签名 B 入店时间及本人的签名 C 用餐时间及本人的签名 D 房间号码及本人的签名 15 福建武夷山岩茶及大红袍属于（ ） A 红茶 B 绿茶 C 乌龙茶 D 花茶 二判断题（将判断结果填在括号内，正确的打“√”，错误的打“×”，每小题3分，共60分） 1 全陪、地陪和领队有共同的工作对象、共同的努力目标和共同的利益。（ ） 2 海外旅游者的行李如在来华途中丢失，虽不是导游人员的责任，但应帮助旅游者追回行李。（ ） 3 错接是指导游人员接了不应由他接的旅游团（者）。错接属于责任事故。（ ） 4 对当天入住至次日18：00退房的客人，饭店应计收一天房租。（ ） 5 房价是饭店和客人双方都敏感的焦点，因此报价应讲究方式。价格较低的客房宜采用“鱼尾式”的报价方式。（ ） 6 饭店客房服务员如发现客人的遗留物品，应立即把遗留物品交客房部办公室。（ ） 7 在客人即将抵店前，客房服务员应将有空调设备的房间调好室温，其温度调到最低为宜。（ ） 8 借鉴国际饭店的管理经验，超额预定通常控制在可预订房数的5%左右。（ ） 9 如果有海外旅游者站在敌对立场对我国进行攻击和污蔑，导游人员应阐明我方立场、观点，求同并异。（ ） 10 饭店大门迎接员为宾客开车门时，应一手拉开车门，一手挡在车门框上沿，以免客人碰头，但对佛教界人士则不能挡。（ ） 11 接待客人时，饭店服务员一定要把客人手中的东西拿过来，以示热情。（ ） 12 餐厅值台员恭请客人点菜时，若客人点的菜已售完，不可简单回答“卖完了”，而应礼貌的致歉解释；若客人点的菜未在菜单上列出，则应立即回答“没有”。（ ） 13 微笑是宾客感情的需要，当我们工作有差错时，微笑是道歉语。（ ） 14 总台订房员接待客人预订时，如因客满而无法接受订房，应立即说“对不起，已经客满了”，以示歉意。（ ） 15 为客人斟倒啤酒时，由于泡沫较多，应将酒瓶搭在杯口，然后使杯子倾斜，让酒沿杯壁流下，以减少泡沫。（ ） 16 在中餐分菜服务中，餐厅服务员要将菜肴中最优质的部分分给主要宾客。（ ） 17 西餐宴会常用酒水的斟酒