2014中职饭店服务与管理专业测试题：项目二 观前厅.docVIP

项目二????观前厅 一、单项选择题? (??)1.一般可以把大厅温度维持在人体所需的最佳状态温度为______????? A.20——21℃???B.22——24℃????C.21——23℃????D.25——28℃? (??)2．24.前厅接待处的主要工作中不包括________。???????????? A.提供问讯服务???????????????????????B.办理宾客住店手续????? C.掌握并准确显示房态?????????????????D.负责叫早服务? (??)3.当大型团队在饭店下榻时，预订处必须与________保持密切的联系。? A.客房部????????B.销售部?????????C.前厅部????????D.安全部? (??)4.?通常高星级饭店大厅内风速应保持在________米/秒。? A.?0.1～0.3?????B.?0.3～0.6??????C.?0.2～0.3?????D.?0.2～0.6?? (??)5.饭店大厅要有适当的温度和湿度，以下温度和湿度符合人体所需最佳状态是????。? A.23°，50%?????B.21°，40%??????C.26°，60%?????D.24°，80%?? (??)6．一般饭店大堂公共面积（不包括任何营业区域的面积）最小不能小于????平方米。???????A.130???????????B.150????????????C.350???????????D.400? (??)7.????????的工作贯穿宾客住店周期全过程。? A.前厅部???????B.客房部????????C.餐饮部???????D.康乐部?? (??)8.礼宾处服务柜台一般设在大门内侧并靠近总台，使???????可尽早看到汽车驶进通 道，及时上前迎接，同时方便与总台的工作联系。? A.行李员???????B.迎宾员??????????C.饭店代表??????D.代办员? (??)9.贵重物品保管箱的数量通常按饭店客房数的??????????来配备。? A．10%-15%?B．15%-20%?C．20%-25%?D．25%-30%? (??)10.饭店大堂的噪声一般超过????????????分贝。? A.30???B.40??C.50??D.60 二、多项选择题? (?????)1．前厅部的饭店地位有_______。?? ?????????A.饭店的业务活动中心?????B.饭店的销售窗口?????????C.提供信息????? D.协调对客服务???????????E.建立良好宾客关系的重要环节? (?????)2.?旅行支票通常由（??????）为方便国内外旅游者而发行。? A.银行????B.饭店????C.旅行社?????D.交通部门??????E.人民银行? (?????)3．关于前厅部说法正确的是?_______?????????。?????????????????????????????? A．前厅部是饭店的神经中枢 B．前厅部是饭店的销售窗口，负责销售客房?? C．前厅部只需负责办理客人入住退房手续，客账管理由专门的财务部负责?D．前厅部主要负责协调对客关系，本身不担负直接为客人服务的繁重任务??E．客史档案也由前厅部归档存档? (?????)4.?下列选项属于礼宾服务的有_______?。? A.问询服务?????B.行李服务?????C.饭店代表服务??????D.处理好宾客关系服务???E.电梯服务? (?????)5.?关于礼宾服务表述正确的是?_______?。? A.?礼宾部是饭店的前沿营销员? B.?行李员应认真阅读分析接待处送来的“抵店宾客名单”?C.?团队离店时的行李由接待单位运送? D.?我国第一把“金钥匙”产生于广州白天鹅宾馆? E.饭店内正常的服务项目和在饭店内能代办的项目收取服务费? (?????)6.?下列属于大堂副理职责的有_______?。? ??A．每天要检查大堂区域及饭店外围的卫生的设备情况? ?????????B．检查各部人员的仪容仪表、礼节礼貌等情况??????????C．受理宾客对饭店各部门的投诉??????????D．方便住店客人，帮客人兑换外币??????????E．协调各部门做好团队接待工作? 三、判断题? (??)1.总机房一般设在饭店建筑中较为僻静处，每天18小时为客人提供话务服务。??????????????? (??)2.金钥匙的服务哲学是尽管不是无所不能，但一定要竭尽所能。? (??)3.客房预订是客房销售的首要环节。? (??)4.确认性预定的客人在预定抵店当日未到店，又没有告知，则饭店将会为客人保留? 客房到次日中午12时，同事向客人收取一夜的房费。??? (??)5.对于客人的房租，采取依日累计