广东省奶业发展现状.pdfVIP

· 5O· 中国奶牛·20o7年第l2期 广东省奶业发展现状 李大刚 (广东省农业科学院畜牧研究所，广州 510640) 中图分类号：S8—1 文献标识码：C 文章编号：1004—4264(2007)12—0050一O1 广东属于东亚季风区。从北向南分别为中亚热带、 比国家标准高得多。因此．广东省的大型奶牛饲养企 南亚热带和热带气候。是全国光、热和水资源最丰富的 业大多采用欧盟标准要求自己．奶牛饲养科技含量领 地区之一。从北向南．年平均日照时数由不足1 500h增 先于全国其他地区．这从一定程度上提高了广东奶源 加到2 300h以上。年太阳总辐射量在4 200-5 400MJ／m 的品质。广东省的奶牛饲养业多年来凭着“新鲜、营 之间．年平均气温约为19～24c【=。从广东省的气候可以 养、安全”的质量优势一直走在全国奶业发展的前列． 发现．温湿度过高是影响奶业发展的最大障碍。由于雨 奶源质量优良是其最根本的优势。这也使得广东奶牛 水充足。绝大部分地区一年三熟．四季常青。土地的自 的集约化饲养水平、奶牛养殖的整体科技含量在全国 然生产潜力较高．目前广东平原耕地的粮食年平均产 处于领先。因此。广东的奶牛饲养业具有巨大的发展 量已高达1t，亩．可为奶牛业的发展提供充足的精粗饲 潜力。 料资源。同时由于这一地区拥有巨大的消费群体．可以 3 水牛奶将在弥补广东省奶源不足方面发挥重要作用 有效地拉动奶业的生产和消费。可见．广东省奶业发展 1987年，农业部在广东、广西、四川三省区各建了 的机遇与挑战并存。 2个水牛奶开发县：1987年国家科委下达了国家 “八 1 广东省奶业生产的基本状况 五”星火计划重点项目“华南水牛奶业”。在广东、广西 目前广东饲养的奶牛品种有荷斯坦、娟珊以及奶水 实施：1996～2002年．“中国一欧盟水牛开发项目”成功在 牛，其中荷斯坦牛、娟珊牛的存栏数量为5万头左右。广 广西、广东、云南3省(区)实施。这些项目的顺利开展 东省当地有乳品加工企业40多家．大型乳品加工企业 与实施。为广东奶水牛的开发提供了经验和发展模式。 有十几家。出现了燕塘、晨光、风行等地方知名企业。其 农业部在去年制定下发的《全国奶业“十一五”发展规 中晨光主产奶的年销售收入达3．7亿元：燕塘主产奶的 划和2020年远景目标规划》中．将我国奶源生产基地 年销售收入也有2亿多元。广东省乳品加工企业目前 分成5大区域。分别是大城市郊区奶业产区、东北内蒙 所占广东乳品市场的份额约为30％．当地企业产品年销 古奶业产区、中原奶业产区、西部奶业产区和南方奶水 售量约为20万t．且呈现良好的发展势头。除荷斯坦牛 牛奶业产区。提出了发展南方奶水牛的目标、任务、发 和娟珊牛外．2005年广东省水牛存栏197．1万头。其中 展重点和工作措施。明确要通过优化奶水牛区域布局． 能繁母牛76．37万头．可挤奶水牛的数量约为1．2万头． 加强奶水牛种源和奶源基地建设．开发水牛乳制品，加 水牛奶产量达1．72万t．全省已经建立了一批水牛示范 快我国奶水牛发展。在构建南方奶水牛产业带中．广 场．有专门机构提供种公牛和人工授精服务工作．水牛 西、广东和云南三省(区)因为在水牛存栏、产业基础等 奶的收购加工企业也初具规模。 方面的优势，成为优先扶持的三个重点省(区)。2006年 2 广东省奶牛业发展的技术优势