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广东省奶业发展现状.pdf
· 5O· 中国奶牛·20o7年第l2期
广东省奶业发展现状
李大刚
(广东省农业科学院畜牧研究所,广州 510640)
中图分类号:S8—1 文献标识码:C 文章编号:1004—4264(2007)12—0050一O1
广东属于东亚季风区。从北向南分别为中亚热带、 比国家标准高得多。因此.广东省的大型奶牛饲养企
南亚热带和热带气候。是全国光、热和水资源最丰富的 业大多采用欧盟标准要求自己.奶牛饲养科技含量领
地区之一。从北向南.年平均日照时数由不足1 500h增 先于全国其他地区.这从一定程度上提高了广东奶源
加到2 300h以上。年太阳总辐射量在4 200-5 400MJ/m 的品质。广东省的奶牛饲养业多年来凭着“新鲜、营
之间.年平均气温约为19~24c【=。从广东省的气候可以 养、安全”的质量优势一直走在全国奶业发展的前列.
发现.温湿度过高是影响奶业发展的最大障碍。由于雨 奶源质量优良是其最根本的优势。这也使得广东奶牛
水充足。绝大部分地区一年三熟.四季常青。土地的自 的集约化饲养水平、奶牛养殖的整体科技含量在全国
然生产潜力较高.目前广东平原耕地的粮食年平均产 处于领先。因此。广东的奶牛饲养业具有巨大的发展
量已高达1t,亩.可为奶牛业的发展提供充足的精粗饲 潜力。
料资源。同时由于这一地区拥有巨大的消费群体.可以 3 水牛奶将在弥补广东省奶源不足方面发挥重要作用
有效地拉动奶业的生产和消费。可见.广东省奶业发展 1987年,农业部在广东、广西、四川三省区各建了
的机遇与挑战并存。 2个水牛奶开发县:1987年国家科委下达了国家 “八
1 广东省奶业生产的基本状况 五”星火计划重点项目“华南水牛奶业”。在广东、广西
目前广东饲养的奶牛品种有荷斯坦、娟珊以及奶水 实施:1996~2002年.“中国一欧盟水牛开发项目”成功在
牛,其中荷斯坦牛、娟珊牛的存栏数量为5万头左右。广 广西、广东、云南3省(区)实施。这些项目的顺利开展
东省当地有乳品加工企业40多家.大型乳品加工企业 与实施。为广东奶水牛的开发提供了经验和发展模式。
有十几家。出现了燕塘、晨光、风行等地方知名企业。其 农业部在去年制定下发的《全国奶业“十一五”发展规
中晨光主产奶的年销售收入达3.7亿元:燕塘主产奶的 划和2020年远景目标规划》中.将我国奶源生产基地
年销售收入也有2亿多元。广东省乳品加工企业目前 分成5大区域。分别是大城市郊区奶业产区、东北内蒙
所占广东乳品市场的份额约为30%.当地企业产品年销 古奶业产区、中原奶业产区、西部奶业产区和南方奶水
售量约为20万t.且呈现良好的发展势头。除荷斯坦牛 牛奶业产区。提出了发展南方奶水牛的目标、任务、发
和娟珊牛外.2005年广东省水牛存栏197.1万头。其中 展重点和工作措施。明确要通过优化奶水牛区域布局.
能繁母牛76.37万头.可挤奶水牛的数量约为1.2万头. 加强奶水牛种源和奶源基地建设.开发水牛乳制品,加
水牛奶产量达1.72万t.全省已经建立了一批水牛示范 快我国奶水牛发展。在构建南方奶水牛产业带中.广
场.有专门机构提供种公牛和人工授精服务工作.水牛 西、广东和云南三省(区)因为在水牛存栏、产业基础等
奶的收购加工企业也初具规模。 方面的优势,成为优先扶持的三个重点省(区)。2006年
2 广东省奶牛业发展的技术优势
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