老年人食疗与保健选读.ppt

老年人饮食保健误区 心理浮躁：如要求短、平、快；期望抗衰老和长生不老。 机械简单：如追求一方一药即能解决问题；相信广告、追逐所谓新产品。 追求疗效：如厂家和商家有意将保健品误导为药品；健康无病者也希望从保健品中获得疗效。 忽视安全：药食不分、天然与合成不辨、有毒与无毒不分。 主要内容 一、温州人常用补品 二、四季食疗与进补 三、常见病保健注意事项 常见补品 人参 【科属与药用部分】本品为五加科植物人参的根。 【性味与归经】甘，平。入脾、肺经。 【功效】大补元气，补肺益脾，生津，安神。 1.野山人参、野山参、吉林参（系野生者，生长时期甚长，功效较佳。然产量较少，价格甚昂，非症情严重者一般少用。） 2.移山参（即栽培者，用冰糖汁灌制而成，色白。功同野山参而作用较弱，适用于气阴两亏的病症）。本品的断枝、小枝及须根，通称“糖参”，功同移移山参而作用较弱，价也较廉。 3.生晒参（即移山参不用冰糖汁灌制而晒干，功用与移山参相似。幼小者晒干，叫“皮尾参”，功能益气养阴，现常用代西洋参）。 4.红参（即栽培者，经蒸制而成，色呈暗红。药性偏温。功同移山参而作用较强，适用于气虚及阳虚体弱者。本品的小枝及须根，叫“红参须”；功同红参而作用稍弱，价较低。） 5.别直参、朝鲜参（产于朝鲜，形似红参而枝大。性味、功用与红参相似而作用较强，价较贵。） 功效 用