深化教学内容改革 提高课堂教学质量.pdfVIP

第20卷第1期 潍坊教育学 院学报 V01．20 No．1 2OO7年第1期 J0URNAL OF WEIFANG EDU咖 0NAL COⅡ GE Mar．2Oa7 深化教学内容改革 提高课堂教学质量 李京 东 (潍坊教育学院生命与环境工程系，山东青州 262500) 摘要：教学内容改革是教学改革的核心和重点。只有在教学过程中不断探索，才能确定符合高等职业教 育需要的教学内容，培养出满足社会需要的高等技术应用性人才。本文主要介绍了笔者在教学内容改革中 的一点尝试。 关键词：教学内容改革；课堂教学；体会 中图分类号：R151—42 文献标识码：B 文章编号：1009—2080(2o07)01—0020—02 高职教育培养的是技术应用性人才。随着社会 的要求确定教学内容，使教学内容更符合以学生就业 经济的飞速发展和科学技术13新月异的变化，与社会 为导向，培养应用性人才的目标。 经济发展密切相关的高职教育面临着巨大的冲击与 二、根据教学目标的要求，教学内容要突出实用 震撼，机遇和挑战并存、希望与困难同在。只有不断 性和针对性 提高教育教学质量，以质量求生存，靠质量谋发展，办 根据教学目标的导向性，要突出教学内容的实用 出高职教育的特色，才能使高职院校不断发展壮大，性、针对性。根据学生就业需要，要有的放矢地选择 而学院的发展要求教师必须深化教学内容改革，提高 教学内容，处理好近期的就业“必需、够用”和将来的 教学水平。通过教学实践，我有以下体会。 发展“迁移可用”的关系，科学构建针对性强，能培养 一 、 明确高职教育的培养目标，使教学内容适合 高等实用性人才的教学内容体系。在《食品营养学》 目标要求 教学中，我尝试将教学内容“模块化”，把教学内容分 高职教育是培养具有必要的理论基础知识和较 为“基础知识模块、通用技能模块、具体岗位所需技能 强的技术开发能力，能够学习和运用高新技术知识创 模块”三部分。 造性地解决生产经营与管理中的实际技术问题，能够 对于“基础知识模块”，针对培养应用性人才的教 与科技和生产操作人员正常交流，传播科学技术知识 学目标设计教学内容，切实做到“必需、够用”。在不 和指导操作的应用性高层次专门人才。为此，教师的 同专业《食品营养学》教学中，都着重突出了“各种营 教学要依据职业岗位的能力特点，在内容上不追求理 养素结构、功能和食物来源等”基本理论，因为这些内 论的系统性和完整性，而强调理论基础知识在实际中 容是食品科学最基本的知识点，也是相关职业岗位对 的适用性，以“必需、够用”为度，注重培养实际应用能 该课程最基本的要求，同时也能为今后技能部分的学 力，突出专业技能的掌握。我在担任不同专业的《食 习打下坚实的理论基础。 品营养学》的教学中，针对各专业的职业岗位要求，对 对于“通用技能模块”，注重培养学生的合作能 教学内容进行调整，以适应学生未来工作的要求。生 力、自我调节能力、独立思维能力、创新能力和分析解 物技术及应用专业注重“对食品营养成分的分析和检 决问题的能力。在《食品营养学》的教学中，该模块的 测”等教学内容，旅游管理专业注重“加工过程对食品 教学内容偏重于膳食调查、膳食分析等内容。根据各 营养成分的影响”等教学内容，学前教育专业则注重 专业的特点，在生物技术和旅游管理专业的学生中开 “不同食物营养成分在配餐中的应用”等教学内容，也 展“大学生膳食调查分析”，在学前教育专业的学生中 就是说，根据用人单位对所需人才的能力和知识结构 开展“婴幼儿营养状况调查”。针对调查中发现的问 收稿日期：2007—02—02 作者简介：李京东(1963一)，男(汉族)，山东昌邑人，潍坊教育学院生命与环境工程系副教授。 20 2(X)7年第1期 李京东：深化教学内容改革，提高课堂教学质量 题，引导学生从营养学角度分析和找出问题的症结， 些对设备条件要求比较高的实验，开