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　　【食品安全论文】食品安全风险分析 摘要：食品安全既包括既包括结果安全，也包括过程安全；既包括生产安全，也包括经营安全；既包括现实安全，也包括未来安全。食品安全的概念从目前的研究情况来看，国际社会已经基本形成共识。食品安全的概念如下：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。 关键词：食品安全 1、定义： 　　　食品安全既包括既包括结果安全，也包括过程安全；既包括生产安全，也包括经营安全；既包括现实安全，也包括未来安全。食品安全的概念从目前的研究情况来看，国际社会已经基本形成共识。食品安全的概念如下：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。 　　　2、重要性： 　　　民以食为天，食以民为先。食品安全，是每个人心中异常关心的，关注的。完善食品安全保障体系是国家发展和社会文明进步的重要标志。随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全已经成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”“注水肉” “三鹿奶粉事件”以及“瘦肉精事件”，无一不牵动着每一个公民的心。但是随着食品的