007-3 微生物的生长-影响微生物的生长因素.pptVIP

1bar=100,000par 1巴=100 000帕 atm:标准大气压 5. 厌氧菌（anaerobes） 严格厌氧菌（专性厌氧菌， strict or obligate anaerobes） 一般厌氧菌 特点： ① 分子氧对它们有毒，即使短期接触也会抑制甚至致死； ② 在空气或含10％CO2的空气中，它们在固体或半固体培养基的表面上不能生长，只有在其深层的无氧或低氧化还原势的环境下才能生长； ③ 生命活动所需能量是通过发酵、无氧呼吸、循环光合磷酸化或甲烷发酵等提供； ④ 细胞内缺乏SOD和细胞色素氧化酶，大多数还缺乏过氧化氢酶。 常见的厌氧菌： Clostridium（梭菌属）、 Bacteroides（拟杆菌属）、 Fusobacterium（梭杆菌属）、 Bifidobacterium（双歧杆菌属）、 以及各种光合细菌和产甲烷菌（methanogens）等。 极端厌氧菌 1971年在McCord和Fridovich提出关于专性厌氧生活的超氧化物歧化酶（SOD）学说。 关于厌氧菌的氧毒害机制 无 无活力 无活力 严格厌氧菌 无 无活力 有活力 耐氧性厌氧菌 有 有活力 有活力 好氧菌 细胞色素系统 过氧化氢酶 超氧化物歧化酶 （SOD） 菌类型 经过广泛调查不同微生物中SOD和过氧化氢酶的分布状况后得出： SOD的功能：保护好氧菌免受超氧化物阴离子自由基的毒害。 学说：缺乏SOD的微生物必然只能进行专性厌氧生活。 严格厌氧微生物并不是被气态的氧所杀死，而是由于不能解除某些氧代谢产物的毒性而死亡。 在氧还原为水的过程中，可形成某些有毒的中间产物，例如，过氧化氢（H2O2）、超氧阴离子（ O2· ）等。超氧阴离子为活性氧，兼有分子和离子的性质，反应力极强，极不稳定，可破坏膜和重要生物大分子，对微生物造成毒害或致死。 好氧微生物具有降解这些产物的酶，如过氧化氢酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶等， 而严格厌氧菌缺乏SOD，故易被生物体内极易产生的超氧阴离子自由基毒害致死。 厌氧菌的氧毒害机制—— SOD学说 H2O + 1/2 O2 2 O2· + 2H+ O2 + H2O2 2H2O O2 + e O2· ( ·O2 ) 超氧阴离子在细胞内可由酶促或非酶促形成。 超氧物阴离子歧化酶是在生物进化中发展出来的一种自我保护方式。 兼性厌氧菌E.coli在发生SOD缺失突变后，就会变成一种“严格厌氧菌”。 生物体中超氧阴离子的形成与去除 SOD 好氧生物 和耐氧细菌 过氧化氢酶 （好氧生物） 过氧化物酶 NADH2 NAD （耐氧菌） 在培养不同类型的微生物时，要采用相应的措施保证不同微生物的生长。 培养好氧微生物：需震荡或通气，保证充足的氧气。 培养专性厌氧微生物：需排除环境中的氧气，同时培养基中添加还原剂，降低培养基中的氧化还原电位势。 培养兼性厌氧或耐氧微生物：可深层静止培养。 三、pH pH值表示某水溶液中氢离子浓度的负对数值。 纯水呈中性，其氢离子浓度为10-7mol/L，定其pH值为7。 最低生长pH 最适生长pH 最高生长pH 9.5 8.5 9.3 9.0 10.0 8.0 6.0—8.0 6.0—7.5 7.0—7.5 5.0—6.0 7.0—8.0 5.0—6.0 4.3 4.5 4.2 1.5 5.0 3.0 大肠杆菌 枯草芽孢杆菌 金黄色葡萄球菌 黑曲霉 一般放线菌 一般酵母菌 最高pH 最适pH 最低pH 微生物种类 一些微生物生长的pH值范围 不同微生物的生长pH值范围 10.0 7.0~8.0 5.0 一般放线菌 8.0 5.0~6.0 3.0 一般酵母菌 9.0 5.0~6.0 1.5 Aspergillus niger 黑曲霉 9.5 7.5~7.8 6.0 Thurmus aquaticus 水生栖热菌 7.0 6.8 6.0 Chlorobium limicola 泥生绿菌 9.3 7.0~7.5 4.2 Staph